Dagens rett

Foto: (DebbiSmirnoff)

Innfør en ny gammel tradisjon: Tirsdagssuppe

En generasjon tilbake var kjøttsuppe fast innslag på enhver norsk families ukesmeny. Noen hadde tirsdag som fast suppedag - det er nok derfra navnet tirsdagssuppe stammer.

09 April 2024 - 00:00

Dagens rett

Kjøttsuppe midt i uka er i dag litt for ekspansivt for alle som skal ha middagen på bordet innen en halvtime. For kjøttet som brukes i en klassisk kjøttsuppe trenger lang varmebehandling. Vi snakker ikke om filet, derimot høyrygg eller andre mindre edle stykningsdeler.

Men det er fullt realiserbart om du velger rester av helgas kjøttmiddag eller jukser litt med kjøttdeig. Lammekjøttdeig er mer smak i enn den av storfe. En slik suppe er også perfekt for å tømme kjøleskapet eller fryser for rester av grønnsaker og pasta.

Tirsdagssuppe

Fremgangsmåte

Rens og hakk løken. Bruk en vid gryte og brun løken.
Tilsett deretter lammekjøttdeigen eller rester av kjøtt i biter og brun videre noen minutter (til kjøttdeigen ikke lenger er rå).
Tilsett oregano, salt og pepper.
Ha i vann og kraft eller buljong og la det koke opp.
La småkoke i 5-10 minutter.
Tilsett bønner og grønnsaksblandingen og la suppen trekke et par minutter.
Server med brød.

Tips: Tilsetter du rester av kokt makaroni/pasta, blir suppen mer mettende.

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

VanderGhinste Roodbruin

Belgia

Volum: 0.25 l Pris: 39.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Tio Pepe Fino en Rama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Basisutvalget

89 POENG
Grünerløkka Brygghus Imperial Nøttebrun Brown Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 76.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Tio Pepe Fino

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken