Dagens rett

Torsk i mandelpotetsuppe med spinat og hollandaise

For mange er torsk toppen av lykke til jul, og det er ikke rart når du får den servert slik som her.

Torsk er en fantastisk råvare og det blir ikke skikkelig jul uten et ordentlig torskemåltid i løpet av julen.
 
 
 
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Torsk i mandelpotetsuppe med spinat og hollandaise

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

600 gr torskefilet
100 gr spinat
8 ss hollandaisesaus eller Jacobs Hollandaise
kjørvel
Til suppen:
300 g mandelpoteter i tykke skiver
100 g purreløk i biter
1 løk i terninger
50 g smør
7½ dl lys kraft/kyllingkraft, gjerne Jacobs kyllingkraft
1 fedd hvitløk (kan sløyfes)
1 dl melk
1 dl rømme
Salt og svart pepper

Fremgangsmåte

Fisken:
Lag saltlake ved å koke opp en liter vann med 80 gram salt.

Skjær torskefileten opp i fire like stykker og legg dem i laken. Skru ned varmen og la fisken trekke i 8-12 minutter. Pass på at vannet ikke koker.

Mandelpotetsuppe:
Fres potet, løk, purreløk og hvitløk i smøret i 30 sekunder, hell så over kraften og melken.

Kok opp og la småkoke til alt er mørt og potetene begynner å gå i oppløsning. Kjør i blender og kok opp med rømme. Smak til med salt og pepper.

Spinaten varmes i en kjele med litt smør, salt og hvitløk til den detter sammen. Press ut vannet og legg den i skålen.

Legg spinat i skålen og suppen rundt. Legg den varme fisken på spinaten og topp med et par skjeer hollandaise og kjørvelkvast.

Se flere lekre torskeoppskrifter her

Tips: Bruk gjerne skrei i sesong i stedet for den vanlige kysttorsken. Her har vi brukt ferdig kraft og hollandaise, men du kan selvfølgelig lage de selv.

Les mer om skrei og se flotte oppskrifter her

Sendt inn av

Foto: Synøve Dreyer

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

 
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP

Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen