Trenger flere kokker

Sandefjord videregående skole har stengt ett av fire kjøkken fordi det er så få kokkeelever.

Avdelingsleder for restaurant- og matfag på Sandefjord videregående skole, Tore Kristiansen, skulle gjerne sett at flere ønsket å bli kokk, baker, konditor eller slakter.
 
- Nå har vi tre grupper på til sammen 45 elever på grunnkurset. Det er altfor få, særlig med tanke på at næringsmiddelindustrien skriker etter arbeidskraft, sier han.
 
Ettertraktet
Kristiansen mener det er et svært godt arbeidsmarked for elevene som har valgt restaurant- og matfag.
 
- Etter endt utdannelse kan de velge og vrake i jobbtilbud. Og de går ikke på tarifflønn lenger. Nå er arbeidsgiverne villige til å åpne lommeboken for å få tak i kvalifisert arbeidskraft, sier han til Sandefjord Blad.
 
Reklame
Tore Kristiansen vet ikke hvorfor så få søker faget.
 
- Det har kanskje noe med de tradisjonelle oppfatningene om at å jobbe i restaurant- og matbransjen medfører skiftarbeid. Tradisjonelt har ikke lønnen heller vært den beste. Vi driver i hvert fall god reklame for faget, så vi har ikke noe godt svar på hvorfor vi ikke får nok søkere, sier han.
Kristiansen sier at skolen nå vil gjøre et framstøt for å gjøre ungdomsskoleelever klar over hvilke muligheter som ligger i restaurant- og matfag.

Forsiden akkurat nå

Til toppen