Ukens kake

Denne vrien på ostekake har du kanskje ikke prøvd før?

Tyttebær er en fantastisk råvare vi burde bruke mer av. Ikke bare som følge til kjøttkakene eller vilt. Hva med denne oppskriften på ostekake?

Kanskje har du tyttebær i fryseren du ikke får avsetning på? Ja, da har du løsningen her.  Tyttebærene gir en syrlig og frisk smak til ostekremen. Og fargen er jo helt fantastisk. 

Se våre andre oppskrifter med tyttebær 

Har du ikke tyttebær, kan du selvsagt bruke andre røde bær som bringebær eller rips. Jordbær går selvsagt også godt.  

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev 

Ostekake med tyttebærsaus

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

1 og en halv time

Ingredienser

Ostekake:
100 gram smør
400 gram digestivekjeks
3 dl tyttebærsaus
6 pl gelatin
3 dl rømme
125 gram philadelfiaost
5 dl kremfløte
250 gram sukker
1 ts vaniljesukker
 
Tyttebærsaus:
200 gram tyttebær
6 dl vann
7 dl sukker

Fremgangsmåte

Tyttebærsaus:
Kok sammen tyttebær, vann og sukker i 30 minutter. Kjør i foodprosessor til bærene knuses. Sil sausen og avkjøl.
 
Ostekake:
Smelt smør. Knus kjeksen og bland sammen med smør. Trykk inn i en kakeform (26 cm).
 
Ha gelatin i kaldt vann til den er oppbløtt. Varm opp tyttebærsausen, tilsett gelatinen og rør godt rundt til den har oppløst seg. Pass på at sausen ikke koker. Avkjøl.
 
Pisk fløte, sukker og vaniljesukker til en luftig krem. Pisk sammen rømme og philadelfiaost til blandingen er klumpfri. Bland sammen kremen, rømmeblandingen og tyttebærsausen.
 
Hell i kakeformen, og sett kaldt til det har stivnet. Server med tyttebærcoulien som ble til overs.
 
Denne friske ostekaken smaker som Finnmarksvidda selv med et syrlig hint av tyttebær.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen