Velsmakende agurknytt

Hendrick's har klart å skape et image som verdens beste i et av de meste tradisjonsbundne spritsegmentene - nemlig gin. Takket være agurk og roser.

Det måtte altså noen skotter til for å skape røre i ginverdenen. Og selv om nesten all gin destilleres i Skottland i dag, er det bare Hendrick's som gjør et poeng ut av det. Det er imidlertid ingen hvemsomhelst som landet prosjektet for seks år siden. William Grant & Sons står blant annet bak Glenfiddich og deres sjefsdestillatør, Michael Webber, har også ansvaret for Hendrick's Gin som påberoper seg størst kompleksitet av samtlige i sin kategori.

Mindre einebær
Einebær er hovedaromaen i all gin, så også her. Men Hendrick's har i tillegg 10 andre urter og kryddere (angelikarot, kamomille, koriander og -frø, kummin, kubepepepper, hylleblomst, sitronskall, mjødurt, fiolrot) i tillegg til noe så lite ginaktig som roser og agurk! Hvilket har en spesiell forhistorie. Webber & Co ønsket å skille Hendrick's ut fra mengden, og ideen med roser og agurk skriver seg fra en erkebritisk sommerlig assosiasjon til gin & tonic og agurksmørbrød inntatt i en bugnende rosehage.

Derfor startet eksperimentene med å isolere essensielle oljer fra henholdsvis agurk og roser samt finne det riktige blandingsforholdet. Sammenlignet med andre utgaver av typen London Dry Gin, for øvrig den letteste av de "ekte" gin'ene, er Hendrick's vesentlig mindre einebærpreget.

Aromabildet er svært fruktig med mye sitrus, både sitron og appelsin, samt ikke uventet blomster, og da særlig roser. Assosiasjonene til vinverdenens gewürztraminer (litchi og roser) er påtakelige. Viskositeten er stor og einebærpreget i smaken er godt innpakket i frukt og fylde. Avslutningen er varm og lang med tydelig sitrus og en touch av einebær.

Ren helsekost
For den som jakter på det klassiske uttrykket til en gin & tonic er Hendrick's altså ikke den rette. Men for en yngre målgruppe som vanligvis ville rynke på nesa og få akutt dehydrering av munnhulen av en G&T, er Hendrick's en mulig introduksjon. Møtet med (indian) tonic løfter fram fruktsødmen i gin'en samtidig som den fine tørrheten i finishen er intakt. En smakskombinasjon som sitter uvanlig lenge.

Produsentens bestrebelser på å få fram særpreget kommer aller best til syne gjennom nettopp gin & tonic som i dette tilfellet ikke skal serveres med lime. Men derimot med agurkstrimler! Siden G&T er en karbohydratfattig drink, er Hendrick's-versjonen for ren helsekost å regne.

Britisk humor
Selv om det spilles mye på nostalgi både i reklamen og emballasjen, er Hendrick's imidlertid ikke bare markedsføring. Den skiller seg ut ved å være et typisk håndverksprodukt. Destillasjonen av aromaene foregår i gamle nyrestaurerte kobberpanner som hver tar 550 liter. Begge metodene for fremstilling av ekte gin (distilled gin) benyttes. Den ene finner i sted i den unike Carter-Head-pannen som er ekstra snill mot aromaene siden smakstilsettingen ikke blir utsatt for direkte varme men kun damp (racking). Den andre metoden innebærer maserasjon (steeping) i ett til to døgn før destillasjon.

Til slutt blandes gin fra de to prosessene og tilsettes oljer fra bulgarske roser og hollandsk agurk. Siden fremstillingen er mer omstendelig enn for annen gin, er selvsagt volum begrenset. Derfor er det ikke så lite humor involvert når produsenten forteller at én av 1000 foretrekker Hendrick's og at det er helt i orden siden "it's not easy making this stuff".

Humor gjennomsyrer også reklamen som er inspirert av engelsk avisdesign fra 1800-tallet. Den inkluderer selvsagt også limericks - som dette:

Gin and the Bore
"A gin is a gin is a gin
swore the bore
nothing odd can be."
 
But if that gin should win eleven botanicals in
oh, then what a gin it would be.
 
So we tricked him in bed,
gave him Hendrick's instead
then fully sober, he shouted with glee
 
"this gin is not gin like others that be
yet it tastes even more like gin to me."

Rose & Litchi Martini

Ingredienser

6 cl Hendrick's Gin
3 dråper sukkerlake
fersk litchi
roseblader

Fremgangsmåte

Ha noen biter av en litchi i en shaker med is - ha i resten av ingrediensene. Shakes godt og siles over et avkjølt cocktailglass.
 
Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Raspberry Bramble

Ingredienser

4 cl Hendrick's gin
sukker etter smak
Frisk sitron
3 - 4 friske bringebær

Fremgangsmåte

Ha bringebærene i et rocksglass og knus dem sammen med sukker med en skje eller en morter. Kryst litt fersk sitron i til slutt.
 
Fyll opp med knust is og hell over gin'en. Rør om og server med en skive sitron.
 
Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Cucumber Martini

Ingredienser

6 cl Hendrick's gin
3 dråper Noilly Prat
Agurk

Fremgangsmåte

Ha gin og vermouth i en shaker med is. Rist godt og sil over i et stort avkjølt cocktailglass. Garnér med en skive agurk.
 
Råvarer:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Rose Martini

Ingredienser

5 cl Hendrick's gin
1 dæsj litchilikør
Roseblader

Fremgangsmåte

Gin og litchilikør røres sammen på is. Sil over i et avkjølt cocktailglass og garnér med friske roseblader.
 
Husk at en klassisk martini skal røres og ikke shakes, da ginen blir tilført oksygen under shaking som gjør den uklar.
 
Råvarer:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Mint Collins

Ingredienser

4 cl Hendrick's gin
3 cl friskpresset sitron
mynteblader etter smak
1 cl sukkerlake
Soda

Fremgangsmåte

Mynte røres godt med sukker og knust is i et highballglass. Tilsett resten av ingrediensene og topp med soda.
 
Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Bonnie Fizz

Ingredienser

4 cl Hendrick's gin
bringebær etter smak
sukker etter smak
friskpresset sitron etter smak
½ cl Crème de Mûre
Champagne

Fremgangsmåte

Knus bringebær med sukker i en shaker, tilsett resten av ingrediensene, utenom champagnen, shakes godt.
 
Siles over is i et høyt glass. Toppes med champagne.
 
Råvarer:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Scottish Rose

Ingredienser

4 cl Hendrick's
1 cl solbærlikør
rødt roseblad

Fremgangsmåte

Fyll en shaker med is, ha i gin og likør og shake godt. Sil over i et avkjølt cocktailglass. Legg et roseblad oppi.
 
Råvarer:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Gimlet

Ingredienser

6 cl Hendrick's gin
2 - 3 cl ferskpresset limejuice
Frisk lime

Fremgangsmåte

Ha gin og juicen fra ½ lime i en shaker med is - rist godt og sil over knust is i et whisky-/  rocksglass .
 
Du kan også servere den som en cocktail slik vi har gjort her, men den vil da bli noe sterkere på smak.
 
Topp opp med limejuice og pynt med skive av frisk lime eller en spiral av limeskall.
 
 
Tips: Dersom drinken blir noe syrlig kan du ha i litt sukkerlake som lages ved å koke like deler vann og sukker til sukkeret er løst opp og avkjøle dette.
 
Dersom du ikke får tak i frisk lime kan du også bruke Rose's limemikser.
 
 
Råvare:

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i mine drinker

Gå til mine drinker »

Foto: Peder Songedal

Forsiden akkurat nå

Til toppen