Videre drift på Hjørnevikbua

Det blir videre drift på Hjørnevikbua i Florø. Men ingen vet hvem som skal drive stedet videre.
Redaksjonen
17 September 2007 - 13:00

Terje Andersen i Bistro To Kokker er klar på at det blir videre drift av restauranten på Hjørnevikbua, men det er ennå ikke klart hvem som skal drive den videre. Det er heller ikke sikkert i hvilken form driften vil være.
 
Restauranten er en viktig del av lokalmiljøet.
 
Kan drive selv
En mulighet er at selskapet Bistro To Kokker driver restauranten selv fra nyttår av. En annen mulighet er å leie den ut til andre.
 
- Vi har blitt kontaktet av forskjellige folk som ønsker å leie og drive, men vi må finne de rette om vi skal leie ut, seier Andersen til Firdaposten.no.
 
Vil hjem
I følge Andersen er det flere dyktige kokker som jobber utenfor Florø som er interesserte i å flytte hjem og overta driften.
 
Men samtidig har Bistro To Kokker lyst til å ta over driften selv igjen. Problemet er at selskapet har mye å gjøre innen catering og kantinedrift allerede.
 
Hardt arbeid
- Vi har lyst til å starte opp igjen og drive slik det var før med den gode, gamle Bua, som fokuserte sterkt på mat og et stort utvalg på menyen. Vi ønsker å få tilbake det renommeet vi hadde før, men det krever hardt arbeid å holde det, så vi får se, sier Andersen.
 
- Skal vi drive restauranten selv, så blir det mindre sirkus og mer fokus på mat og drift. Spenstige menyer og utvidet åpningstid, sier han.
 
Andersen mener at Florø trenger en slik restaurant for å holde matmiljøet oppe og holde på interessen fra kokkelærlinger.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her