Viktig å huske når du mixer

  • Vær nøye med å bruke friske råvarer.

  • Server aldri drinker som skal være kalde i varme glass. Kjøl om nødvendig glassene ned med is før du skjenker i drinken.

  • Inneholder drinken is,  skal alltid isen i glasset først.

  • Bruk alltid klype til garnityr.

  • Cocktails som inneholder juicer eller fløte skal alltid shakes. Cocktails som kun inneholder brennevin/sterkvin skal alltid røres på is.

Bygging

  • Når du bygger en drink, skal først is i glasset, så alkohol, til slutt mixeren.

Shaking

  • Ved shaking  hold alltid på toppen av shakeren.

  • Bruk aldri mixere som inneholder kullsyre i shakeren.

  • Shake aldri med toppen pekende mot gjesten.

  • Normalt skal du shake i ca. 5 sek. Drinker som inneholder fløte kan shakes lenger.

Røring på is

  • Rør aldri drinker i et varmt røreglass, kjøl om nødvendig glasset ned med is først.

  • Ha godt med is i røreglasset før du heller i brennevinet. Rør med rolige bevegelser til du kjenner røreglasset blir kaldt, sil deretter drinken over i glasset du skal servere.

Glem aldri

  • Når det gjelder brennevin,  er en enkel 2 cl. og en dobbel 4 cl.

  • Når det gjelder sterkvin, er en enkel 4 cl. Og en dobbel 8 cl.

  • Bruk alltid målebeger.

  • Øv deg på å holde målebegeret rett.

  • Det er meget viktig å treffe streken. Under streken taper gjesten, over streken taper bedriften.

Av Lars Christian Lindstad

Forsiden akkurat nå

Til toppen