Vinfest i Stavanger

Stavanger VinFest som går fra 18. til 23. mars arrangeres for tredje gang og skal i år som de to foregående være en folkefest. Årets fest er et solid bevis på at festivalen er mer enn bare store menyer og prestisjebesøk. Verdens største pappvineske akkomp

Redaksjonen

11 Mars 2002 - 02:16

Også i år presenteres det et meget rikholdig program både i teltet og hos byens restauranter for den som vil ha den optimale kombinasjonen.

I teltet

Teltet er åpent fra kl 19.00 hver dag under festivalen, og hele lørdagen.

Mandag: Teatersport med Rogaland Teater (Espen Hana, Hans Petter Jørgensen, Marianne Holter og Jørgen Tjemsland). Temaet er VIN.

Tirsdag: Morten Mølster & Co. skal spille, en slags vinimprovisasjon.

Onsdag: Konkurranse om hvem som er Stavangers beste vinkelner.

Torsdag: Hvem av disse vil vise seg til å være "best" innen vin: Dag Schreiner, Erik Thorstvedt, Pål Kvammen, Reidar Heljesen, Toni Gundersen eller Brit Synnøve Johansen? Konferansier: Hans Petter Jørgensen

Fredag: Finnes det humor i vinbransjen?

Lørdag: Christianssand String Swing Ensemble spiller til lunch... og fortsetter utover kvelden. Det blir også kåring av årets Stavanger-VinFest-folkevin.

Gastronomisk Institutt

Gastronomisk Institutt inviterer til en mat-og vinopplevelse av de sjeldne i historiske lokaler i Stavanger sentrum. Ingen fest uten champagne - i år presenteres en festmeny tilpasset champagner fra et utvalg av de aller beste produsentene i Champagne. Vinene er utvalgt i samarbeid med Nafstad Fine Wines. kokkene på GI stiller mannsterke og lager en 6-retters meny ut fra de beste tilgjengelige råvarer.

Velkommen til å smake spennende mat basert på topp råvarer i harmoni og champagne fra følgende produsenter: Diebolt- Vallois, Pierre Peters,

Larmandier- Bernier, Jacques Selosse, Paul Bara, Salon og Guy Charlemagne.

Pris: Kr 2000 ,- for meny med vin

Hvor: Skagen 18 (etasjen over det danske bakeri)

Når: Onsdag 20 og torsdag 21 mars klokken 19.30

Hvordan: Påmelding på e-post til Christin@gastronomi.no

Ved eventuelle spørsmål ring - 51 83 37 84

Jans Mat & Vinhus

I år kommer Chef Jean-Luc Santuré. Han eier og driver restauranten Parfums de Garrigues i byen Mraussan nær Béziers. Han skal være på kjøkkenet på Jans hele uken. Mr. Santuré er en anerkjent kokk, og han vil servere sine kreasjoner sammen med vinene til den berømte Chablis-produsenten Michel Laroche. Gwenael Laroche er kona til Michel Laroche og hun skal være til stede under festivalen. Mme. Laroche kommer på tirsdag og hun vil presentere husets viner, både fra Chablis og fra Sør-Frankrike.

Bevaremegvel Restaurant & Bar

Slakter Albert Idsøe gjester Bevaremegvel Bar og Restaurant hver kveld og har sammen med kjøkkensjef Ole T. Enga lagt opp til en spennende Tapasbar i restauranten.

Mandag og tirsdag:

Winemaker´s dinner med Dr. Hugo Thanisch fra Moseldalen, Tyskland

Onsdag & torsdag:

Winemaker´s dinner med Gabriela Fialho fra Fonseca, Portugal

Fredag:

Winemaker´s lunch med Maria Martinez fra Bodegas Montecillo, Rioja, Spania

Café Italia

Mandag og tirsdag får Café Italia og Slow Food Stavanger besøk av Fabbio Mazzon fra stjerne-restaurant Era Ora i København. På mandag kommer også Mario Cordero fra Vietti i Piemonte med vinene sine.

Onsdag og torsdag: Det er en stor glede å ønske velkommen til to av våre favoritter : Calle Feght og Heidi Bjerkan fra Credo i Trondheim.

Fredag og lørdag kommer Stian Floer fra den mye omtalte Oslo-restauranten Mink. Ca´ de Vin stiller med sine beste italienske viner.

I baren på Italia vil du treffe matskribenten fra bladet Appetitt og Stavanger-venn Hans Petter Uleberg. Hans Petter serverer spennende italienske spesialiteter.

Nattcafé på Café Italia hver kveld fra kl 11.00

Craigs Kjøkken & Bar

Sonja Lee og hennes restaurant Magma har vært mye omtalt den siste tiden. Det er en glede å ønske velkommen til Frédéric Morisset og Christopher Ottosen Lind fra Magma på mandag og tirsdag.

Piero Coppo fra Piemonte stiller med vinene på mandag. Han lager noen av de beste Barbera d´Asti-viner som finnes.

Best Buys International står for vinene på tirsdag. Det blir en presentasjon av kveldens viner av Jan Helge Didriksen.

Onsdag og torsdag får Craigs Kjøkken besøk av en surprise-gjestekokk. Samtidig kommer Christopher Cannan fra Europvin. Han skal presentere noen av VinFest´ens mest spennende viner.

På fredag og lørdag kommer den nye kjøkkensjefen på Feinschmecker i Oslo, Ove Jakobsen. Craigs får også besøk av Alvaro Van Zeller fra Minho, Portugal. Hr. van Zeller og hans far Fernando står bak prestisjevinen Solar das Bouças.

Fernando van Zeller var i mange år winemaker til det berømte portvinshuset Quinta do Noval.

N.B. Sørensens Dampskibsexpedition

Chris Staynes er souschef på Marco Pierre White´s restaurant The Oak Room i London. Han vil lage mat sammen med en god gammel Stavanger kjenning, Kjartan Kjetland. De får med seg Eirik Aase som har jobbet med Chris Staynes og i tillegg på Bagatelle det siste året. De skal sørge for spennende menyer i første og Annen Etage.

Enfant terrible Marco Pierre White´s The Oak Room er kåret til Londons beste restaurant i seks år. Det er Mr. White som står bak maten som Chris Staynes skal servere.

J.M. Brocard og Clotille Davenne (kjellermester) kommer. Denne klassiske Chablis-produsenten vil presentere hele sin portefølje, fra Sauvignon St. Bris til Grand Cru Chablis.

Alberto Zenato`s beskjedne målsetning er å overgå seg selv hver gang han lager vin. Til Stavanger kommer Alberto for å fortelle om områdets over to tusen år med vinhistorie og tradisjon, og hvordan dette viser seg i vinene av i dag. Her vil man smake alt fra Valpolicella til topp Amarone.

Vinekspert, vinkelner, vinprodusent; mye kan sies om Christer Berens. Han gjentar suksessen fra i fjor, og vil presentere sin populære vinserie.

I år kommer han med sin spanske nyhet Jumilla, en vin som har fått meget god kritikk i pressen. Han vil også ta med Montepulciano d`Abruzzo, Salento og Trimbach-produserte Alsace.

Deinhard fra Mosel-Saar-Ruwer vil ta med alt det beste for å vise hva Tyskland står for. Her åpner det seg for meget utfordrende mat- og vinkombinasjoner, samt ny lærdom.

Antinori har produsert vin siden 1300-tallet. Denne gang vil yngste generasjon vinmaker komme til N.B. Sørensen. Alessia Antinori er bare 26 år gammel, men utdannet vinmaker fra universitetet i Milano. Hun vil gjennom vinene sine forklare Antinori-filosofien, fra enkle bordviner til Super Toscanere.

Fetzer tar med alt de har, og det sier ikke lite. Full presentasjon av Fetzers viner i samspill med vårt gode kjøkken. Dette blir vin- og matkombinasjoner i toppklasse.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken