Young Chef of the Year 2001

Young Chef of the Year 2001 kåres 18. november på Sogn Videregående skole i Oslo. Konkurransen for kokker under 25 år setter fokus på Norges fremtidige stjernekokker og deres potensial. Arrangør er champagnehuset Moët & Chandon som lokker med fri reise og opphold til Champagne for vinneren. Aase E. Jacobsen fra Apéritif sitter i juryen. Vi har 15 tilskuerplasser til rådighet. Vil du være med?

Norske unge kokker er blitt betraktelig dyktigere de seneste årene, og konkurransen Young Chef of the Year som i år går for tredje gang skal stimulere de unge talentene ytterligere samt bringe dem frem i lyset.

Apéritif har fått tildelt 15 gratis tilskuerplasser. Vi trekker lodd blant de første 100 som sender oss en mail med teksten Young Chef i emnefeltet.

I alt 40 kokker under 25 år sendte inn menyforslag på en treretter til 7 personer, som enten inneholder eller kan serveres med Moët & Chandon champagne. Følgende10 kokkers menyer er blitt plukket ut anonymt blant de innsendte forslagene:

Christoffer Ottoson Lind, Restaurant Magma, Oslo
Brian Reid, Engø Gård, Tjøme
Jørgen Kolderup, Brasseriet Hansken, Oslo
Dag Stian Knudsen, Neptun Restauranter, Bergen
Katrine Vie Alme, Statholdergaarden, Oslo
Alexander Stensnes, Ludl's Gourmet, Sandefjord
Fredrik Frosthammer, Bølgen & Moi Briskeby, Oslo
Bent-Åge Rustad, Statholdergaarden, Oslo
Geir Skeie, Le Canard, Oslo
Thomas Berntsen, Acqua Restaurant & Bar, Oslo

Den som skal ta opp arven etter de tidligere vinnerne Lise Finckenhagen, tidligere Oro, og Bjørn Svensson, Plata, som årets mest kreative unge kokk, befinner seg altså på denne listen.

Den store finalen finner altså sted søndag 18. november kl 10.00 - 15.00 på Sogn Videregående skole i Oslo. Det vil bli lett servering av champagne og snacks under konkurransen, og en mulighet til å smake på finalerettene.

Under hele finalen vil det være en fagjury som skal bedømme stil, design og ikke minst smak. Juryen vil bestå av blant andre Lars Barmen (NRKs kokk) Remi Madsen fra Hotel Continental og Aase E. Jacobsen, Apéritif.

Forsiden akkurat nå

Til toppen