Barneselskap - en styrkeprøve
Det viktigste i et barns bursdagsselskap er ofte gavene, vennene og aktivitetene. Men like spennende er maten. Får vi pølser eller pizza? Spagetti eller hamburgere? Er det masse kaker og brus? Får vi ikke godtepose snart?
Å underholde hele ungeflokken er en utfordring i seg selv, så der må du nesten klare deg på egenhånd. Men det vi kan hjelpe deg med er ideer til hva du skal servere! 
Obs!
Enkelte drikkeforslag til de voksne følger med. Det er jo ikke sikkert at barna spiser opp alt du har laget i stand?
Garantert suksess
Når du ber barna danne pølsekø i et barneselskap, er det lett å se hvorfor pølser kalles gladmat. Ønske deg av hjertet alle gode ting og si meg så hva vil du mere? - Pølser, vi vil ha pølser! Lompe, brød, sennep og ketchup. Skulle en liten munn si at: jeg liker ikke pølser som er sprukket, så fortell at "Sprektwürst" er de aller beste pølsene!
SAMELUEPØLSE - hvis du har funnet fram grillen
Skjær et kryss i tuppen av pølsa ca.3 cm og stikk pølsespydet inn i den andre enden. Når du da griller vil pølsa åpne seg og se ut som den samiske firevinders-lua. Pølsa blir fortere varm, er morsom å se på og lettere å spise for barna.
Det finnes mange andre måter å servere pølser på, hvis du har gått lei av pølseboden! Nederst finner du mange fristende ideer!
Allergi
Siden mye av selskapet fokuseres rundt maten, er det lett å tenke at en med matallergi ikke kan delta og nyte festen for fullt. Ikke gjør det.
Skal du arrangere selskap med en liten allergiker som gjest, er det viktig å forsøke å servere noe som minner mest mulig om det de andre barna får servert. Det er ikke alltid gøy å få særbehandling. Det finnes gode pølser uten melk! Hva med å bake muffins uten melk og egg til alle barna? Ikke bare til den som ikke tåler det. Det er like godt!
Her gir vi deg våre beste bursdagstips! Noen passer bedre ute enn inne. La deg inspirere. Du husker vel hvor moro det var?
10 oppskrifter som bør få barnas munner til å løpe i vann er hva vi her kan tilby:
Pølsespyd
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
4 pølser, av den sorten du liker aller best
4 biter paprika, rød eller gul
4 skiver av en hermetisk maiskolbe
4 cherrytomater
4 grillspyd i tre eller metall
Fremgangsmåte:
Kutt opp pølsa i 3 eller 4 biter.
Træ først på en pølsebit, så paprika, så pølse igjen, så mais og slik fortsetter du til du ikke har mer igjen.
Stek pølsespydet på grillen.
Tips: Bruker du trespyd er det lurt å legge dem i vann i 30 minutter før du lager ferdig spydene. Da tar ikke spydene fyr på grillen like lett.
Barnas pastasalat
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
150 g pastasløyfer
½ slangeagurk
1 eple
½ rød paprika
1 boks hermetiske maiskorn, liten boks
3 ss olje
1 ss sitronsaft
Fremgangsmåte:
Kok pasta etter anvisning på pakken og avkjøl.
Skjær agurken i terninger og eplet i tynne båter. Finhakk paprikaen. Bland grønnsakene med pastaen. Rør sammen olje og sitronsaft og hell over.
• Flere lekre retter for barna
Tips: Som dressing kan du bruke melon- eller epleyoghurt.Her kandu også ha i det du liker aler best slik som ost, pølser, skinke, kylling og annet godt
Pizzasnurrer
Antall porsjoner:
20 stk.
Ingredienser:
50 g (1 pk.) gjær
3 dl skummet melk
2 ss smeltet smør
1 ts salt
ca. 500 g hvetemel
Fyll:
1 glass/boks (ca. 70 g) tomatpuré
¼ ts salt
nykvernet pepper
100 g kokt skinke, finhakket
2 røde paprika, i små biter
½ løk, finhakket
100 g pizzaost eller annen revet ost
Fremgangsmåte:
I stekeovnen: 200 °C, ca. 20 minutter.
Smuldre gjæren i bakebollen, smelt smøret og varm melken til den er lunken. Hell blandingen over gjæren og rør til den er oppløst. Tilsett salt og så mye mel at deigen blir passe fast og elt den godt. Ha deigen på bakebordet og rull den til et rektangel, ca. 35x40 cm.
Smør tomatpuréen på deigen og dryss på salt og pepper. Fordel skinken over deigen, paprika, løk og ost. Rull sammen fra den lange siden til en rulade. Skjær den i ca. 20 stykker. Legg snurrene på bakepair på stekeplate og la dem heve under plast på lunt sted ca. 20 minutter. Stek dem midt i ovnen. Avkjøles på rist. Legg pizzasnurrene med papir imellom i plastbokser egnet til frysing. Frys dem.
Hamburger med dressing
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
400 g kjøttdeig/karbonadedeig
2 ss potetmospulver
½ ts salt
¼ ts pepper, eller to drag med kvernen
ca 1 dl melk
Dressing til hamburger:
2 dl rømme
1 ts sitronsaft
2 ss finhakket gressløk
¼ ts pepper, eller to drag med kvernen
Lag din egen vri på burgeren ved å variere tilbehøret til burgeren. Noen gode ting er:
Salat
Tomat
Agurk, frisk eller syltet
Ananas
Ost
Bacon
Løk
Fremgangsmåte:
Hamburgerne:
Kna sammen deigen med hendene og tilsett salt, pepper og potetmospulver. Tilsett melk i to omganger, kna godt mellom hver gang du heller i melk.
Del deigen i 4 eller 6 like store deler, lag runde boller og trykk dem litt flate. Stek hamburgerne på middels høy varme, eller grill de.
Dressing:
Mål opp rømmen, ha den over i en liten bolle og rør rundt. Skjær over en sitron, press ut litt saft. Rens og finhakk gressløken.
Bland sitronsaft og gressløk i rømmen, rør rundt og smak.
Slik legger du opp en ferdig burger på brød:
Del hamburgerbrødet i to, legg på noen salatblader, hamburgeren, en tomatskive og litt løk eller gressløk, og til slutt litt dressing og brød på toppen.
Burgeren kan også serveres uten brød. Da kan du lage smilefjes på burgeren hvis du har lyst. Bruk strimler av rød paprika eller ketchup som munn, gressløk til nese og maiskorn som øyne.
Server dressingen ved siden av og brød til.
Slangepølser
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
10 pølser
2 dl hvetemel
1 dl sammalt hvete
1 ts bakepulver
1 1/2 dl melk
1 1/2 dl revet ost
10 grillspyd i tre eller metall
Fremgangsmåte:
Bland sammen hvetemel, sammalt hvetemel, bakepulver, melk og revet ost og rør deigen sammen.
Ha litt mel på bakebordet, trill deigen til en pølse og del den i 10 like store biter. Trill så hver bit til en ca 1 cm tykk pølse.
Rull deigpølsene rundt pølsene. Stikk en litt lang grillpinne inn i hver pølse.
Stek slangepølsene over glørne på grillen, snu ofte på pinnen slik at de blir jevnt stekt. Grillen må ikke være for varm. Det tar ca 10 minutter å grille en slik pølse. Slangepølsene er ferdigstekt når brødet er pent brunt.
Pirat-piroger
Antall porsjoner:
10
Ingredienser:
1/2 pakke gjær
3 dl lunken melk
3 ss olje eller smeltet margarin/smør
1/2 ts salt
1 ss sukker
8 dl hvetemel
Fyll:
4 wienerpølser eller andre pølser i små biter
1 revet gulrot
1 ss ketchup
4 ss revet hvit ost
1/2 ts oregano
1 egg til pensling
Fremgangsmåte:
Smuldre gjær i en bolle. rør ut gjæren i melken. Tilsett olje, salt, sukker og det meste av hvetemelet. Hold av litt mel til utbaking. La deigen heve til dobbel størrelse.
Rør sammen ingrediensene til fyllet.
Del deigen i 10 like deler. Kjevl eller trykk ut til tynne, runde lefser. Fordel fyllet på den ene siden og brett den andre halvparten av deigen over. Trykk pirogen sammen med en gaffel.
Pensle pirogen med sammenpisket egg. Stekes midt i ovnen ved 220° C i ca. 12-15 minutter.
Pariserpizza
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
4 stk baguett
2 stk tomat
4 dl revet hvitost
2 ts tørket oregano
Kjøttsaus Pizzaiola:
400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
4 ss olje
1 løk, hakket
2 båter hvitløk, finhakket
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpuré
½ ts pepper
1 ts salt
1 ss hakket frisk basilikum eller 1 ts tørket
ca 1 dl vann
eller:
Superrask kjøttsaus:
400 g kjøttdeig eller familiedeig
2 ss olje
1 liten rød paprika i biter
1 lite glass rød pastasaus
Fremgangsmåte:
Kjøttsaus Pizzaiola:
Brun kjøttdeigen i oljen på sterk varme i to omganger. Ha all kjøttdeigen tilbake i stekepanna. Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. Dryss over basilikum.
Superrask kjøttsaus:
Rens og hakk paprikaen. Bruk svært god varme på stekepanna, og ha i olje. Brun først halvparten av kjøttdeigen, legg den til side og stek resten. Senk varmen, og ha all kjøttdeigen, paprikaen og tomatsausen i stekepanna. La kjøttsausen småkoke i ca. 5 minutter.
Del baguetten i to på langs og smør fyllet utover. Legg på tynne skiver tomat og dryss på osten.
Stekes på 225°C i 10-15 minutter.
Pizza med kjøttboller
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
1 glass pizzasaus
1 ferdig pizzabunn eller lag din egen (se nedenfor)
1 pakke kjøttboller
4 dl revet hvitost
Pizzadeig:
3 dl lunkent vann
½ pakke gjær
2 ss olje
½ ts salt
ca 7 dl siktet hvetemel
Fremgangsmåte:
Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.
Kjevle deigen ut på et stekebrett og fordel tomatsausen utover. Du kan gjerne lage små porsjonspizzaer. Da får du 6-8 stykker av en deig.
Dryss på revet ost og legg kjøttboller og ønsket fyll på toppen. Her har vi brukt mais, paprika og frisk basilikum.
Stek på 225 grader i ca. 20 minutter til osten har smeltet og er gylden.
• Ingenting er som hjemmelaget pizza - få gode oppskrifter her
Tips: Ekstra travelt? Bruk gjerne pitabrød som pizzabunn.
• Her finner du oppskrift på kjøttboller
Pølsepizza
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
Deig:
3 dl lunkent vann
1/2 pakke gjær
2 ss olje
1/2 ts salt
ca. 8 dl hvetemel
Dekkes med:
3-4 dl ferdig pizzasaus
4-5 dl revet ost
1 liten boks ananas
2-3 røkte kjøttpølser
1 paprika i strimler
Fremgangsmåte:
Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, salt og mel. La deigen heve til dobbel størrelse.
Kjevle deigen ut på stekebrettet og fordel sausen over. Strø på osten.
Ta skinnet av pølsene, del i skiver og legg dem oppå sammen med ananasbiter og paprika i strimler.
Stek på 225 °C i ca. 20 minutter.
Hamburger
Antall porsjoner:
2
Ingredienser:
500 g kjøttdeig/karbonadedeig
1 ts salt
½ ts pepper
4 blader salat evt. litt ruccolasalat
2 tomater evt. 1 bifftomat
½ løk
4 hamburgerbrød
Fremgangsmåte:
Rør inn salt og pepper i kjøttdeigen, men ikke rør for lenge. Deigen skal ikke bli seig.
Ha litt vann på en trefjøl og form til 4 runde kaker som klemmes ut til store flate burgere.
Stek burgerne på sterk vame, 1-2 minutter på hver side.
Varm hamburgerbrød som du finner oppskrift på her og fyll det med salat, hamburger, tomat og løk. Benytt ketchup eller annen saus etter eget ønske.
Drikkeforslag:
Pirat-piroger
Antall porsjoner:
10
Ingredienser:
1/2 pakke gjær
3 dl lunken melk
3 ss olje eller smeltet margarin/smør
1/2 ts salt
1 ss sukker
8 dl hvetemel
Fyll:
4 wienerpølser eller andre pølser i små biter
1 revet gulrot
1 ss ketchup
4 ss revet hvit ost
1/2 ts oregano
1 egg til pensling
Fremgangsmåte:
Smuldre gjær i en bolle. rør ut gjæren i melken. Tilsett olje, salt, sukker og det meste av hvetemelet. Hold av litt mel til utbaking. La deigen heve til dobbel størrelse.
Rør sammen ingrediensene til fyllet.
Del deigen i 10 like deler. Kjevl eller trykk ut til tynne, runde lefser. Fordel fyllet på den ene siden og brett den andre halvparten av deigen over. Trykk pirogen sammen med en gaffel.
Pensle pirogen med sammenpisket egg. Stekes midt i ovnen ved 220° C i ca. 12-15 minutter.
Kilde: Norsk Mat
