Innsendt av: Opplysningskontoret for kjøtt
Foto: Studio Dreyer-Hensley

Antall porsjoner:

6

Ingredienser:

1½ kg potet
1½ dl god olivenolje
1 dl revet parmesan (kan sløyfes)
1½ ts salt
½ ts hvit pepper
2 ss finhakkede urtekrydder

Fremgangsmåte:

Skrell potetene og kok dem i usaltet vann (for ikke å få seig potetmos). Hell av vannet og mos potetene.

Visp inn olivenolje, og parmesan. Rør i mosen til den blir luftig.

Smak til med salt og pepper, og rør inn urtene.