Varme sommermåneder fører til rekordinntak av kald kaffe og te.
Konsulent Ann-Helen Johansen i Norsk Kaffeinformasjon gleder seg over at salget av iskaffe har eksplodert. Hun sier at folk også kan nyte iskaffe i sin egen hage eller i godstolen foran fjernsynet.
- Mange tror at de trenger espressomaskin for å lage iskaffe hjemme, men vanlig kaffe går like bra, sier Johansen.
Amerikansk trend
Det var først i forfjor at iskaffe tok av i Norge. I 1990 økte nemlig salget i dagligvarehandelen med 67 prosent, ifølge en markedsrapport fra analysebyrået AC Nielsen. I USA har det vært populært å lage iskaffe hjemme i flere tiår. Der borte er det vanlig å kjøle ned kaffen med isbiter av kaffe, og så blande i litt melk og sukker.
Johansen mener at vi kan lære av amerikanernes iskaffevaner.
- Iskaffe kan med hell serveres både som aperitiff og dessert, og som et alkoholfritt alternativ. Bruk vanlig sterk kaffe som er fersk, sier hun, og går i gang med å lage iskaffe basert på sine nyeste oppskrifter.
Fort gjort
- Rør gjerne sukkeret ut i den varme kaffen først. Hvitt sukker løser seg lettest opp, sier Johansen. Hun heller kaffe i blenderen sammen med jordbær og isbiter. - Hvis du har oppi en liten skvett fløte, får iskaffen en rundere smak, forteller Johansen.
Ann-Helens iskaffeoppskrifter:
Ingredienser:
1 stort glass med isbiter
7-8 stk søte norske jordbær
2 dl sterk kaffe
3-4 ss sukker | Fremgangsmåte:
Bland til jevn masse i blender eller food processor. Smak til med fløte. Pynt - litt sitronmelisse og jordbær.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
1 stort glass med isbiter
100-150 gram blåbær
1½-2 dl sterk kaffe
3-4 ss sukker (norske blåbær trenger litt mindre sukker)
2-3 cl sjokoladesaus | Fremgangsmåte:
Bland til jevn masse i blender eller food processor. Smak til med fløte.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
2 store glass med isbiter
100-150 g søte moreller
2-3 dl sterk kaffe
4-5 ss sukker
2-3 cl hasselnøttsirup for å fremheve smaken av moreller. | Fremgangsmåte:
Bland til jevn masse i blender eller food processor. Smak til med fløte.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
2 store glass med isbiter
½ banan
6 stk jordbær
2 dl sterk kaffe
2-3 ss sukker | Fremgangsmåte:
Bland til jevn masse i blender eller food processor. Smak til med fløte.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
2 store glass med isbiter
1 enkel daim eller daimkuler
2 dl sterk kaffe | Fremgangsmåte:
Bland til jevn masse i blender eller food processor. Fyll opp med melk. Smak til med fløte og evt. litt karamellsirup. Pynt med daimkuler.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
1 stort glass isbiter
¾ fullt med farris | Fremgangsmåte:
Fyll opp med sterk kaffe. 2 cl aprikossirup og 1 cl vaniljesirup (evt. utkok fra aprikoser med sukker og vann).
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
1 stort glass isbiter
1 dl sterk kaffe
4 cl sjokoladesaus
2 ss sukker | Fremgangsmåte:
Fyll opp med melk - rør rundt.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Ingredienser:
1 stort glass isbiter
1½ dl sterk kaffe
1-2 ss sukker | Fremgangsmåte:
Rist i en shaker til det skummer - hell tilbake i glasset. Fyll opp med melk. Smak til med fløte.
Innsendt av: Ann-Helen Johansen - Norsk Kaffeinformasjon |
|
Tekst og foto: Henning Poulsen/Newswire.
Kilde: Norsk Kaffeinformasjon.
Revidert utgave av artikkel publisert første gang 15. juli 2001
Utskriftsvennlig versjon
+ (88p)