Mandel-blomkålkrem:
1 stort blomkålhode – i buketter
½ dl melk
1 dl fløte
2 store mandelpoteter – kokt

Tournerte agurker:
1 agurk – skåret i staver
2 ss smør
Noen dråper vann
Salt og pepper

Mandel-blomkålkrem:
Kok blomkål, melk og fløte sammen til blomkålbukettene er møre.
Tilsett moste poteter, og rør dette sammen til en glatt masse. Smak til med salt og pepper.

Tournerte agurker:
Agurkstavene freses lett i godt smør og noen dråper vann. Smak til med salt og nykvernet hvit pepper.

Kjøttsjy:
Fres løken i olivenolje til den blir blank, og tilsett god oksekraft og kyllingkraft.
Kok inn til ca 4 dl.
Dersom sausen må jevnes, bruk maizennamel. Sausen skal ikke være for tykk.
Pisk inn usaltet smør og smak til med salt og pepper.

Lag kuler eller skiver og server med bringebærsaus, frukt eller bær.

Tips:
· Som saus til isen kan du presse litt bringebærsyltetøy gjennom et dørslag slik at steinene fjernes. Kan også brukes som saus til ostekake eller eplekake.
· Server friske jordbær sammen med sammenvispet lettrømme. Server med et dryss av brunt strøsukker over.
· Rør en boks med lettrømme sammen med ca 1 ss melis. Smør rømmen på en lefse og fordel litt revet brunost over. Del opp i mindre stykker og server.