Ha alle grønnsakene i foodprocessor og kjør den på full styrke 5-10 sekunder. Tilsett loffen i biter, olivenolje, sitronsaft, buljong og litt salt og pepper. Kjør noen sekunder til. Hell i bolle og sett suppen i kjøleskap minst 1/2 time. Smak suppen til og server den iskald med litt rømme eller crème fraîche noen tynne purreringer.
Her er det flere oppskrifter på gazpacho
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig