Gresskarpuré

Ingredienser

1 kg gresskar
salt og pepper etter smak
50 g smør
4 ss knust kavring
½ ts malt muskat
3 ss matfløte

Fremgangsmåte

Skrell gresskaret, ta ut kjernene og del kjøttet i små biter.
 
Kok fruktkjøttet i lettsaltet vann ca. 10 minutter. Mos gresskarkjøttet i en food processor til fin pure.
 
Smelt halvparten av smøret i en panne og surr kavringen til den er sprø og gyllen.
 
Kok opp pureen og la den trekke på svak varme slik at noe kraft fordamper og mosen blir passe tykk. Tilsett resten av smøret og kok videre under omrøring. Smak til med salt og pepper.
 
Rør inn knust kavring og fløte like før servering.
 
Gresskarpuré har en søt og god smak og passer kjempegodt til for eksempel kaldt kjøtt.

Sendt inn av

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Annonse

Skalldyrsreisen

Elsker du hummer? Får du vann i munnen av tanken på ferske blåskjell? Eller ønsker du kanskje å bli en kløpper på å knekke sjøkreps? Bli med på en skalldyrsreise ganen din sent vil glemme! Les hele saken

Til toppen