Marengs med vaniljeparfait
Foto: Astrid Hals

Marengs med vaniljeparfait

Når den sprø marengsen er klar skal du fylle den vaniljeparfait. Du kan eventuelt ha på noen bær for smakens skyld også.

Fremgangsmåte

Marengs i stekeovnen: 120 °C, ca. 40 minutter.

Visp eggehvitene stive, tilsett sukker litt av gangen, og visp til deigen er seig. Fordel marengsen på bakepapir innenfor en sirkel, ca. 22 cm i diameter. Lag en fordypning i midten. Stek marengsen og avkjøl på rist.

Visp eggeplommene sammen med sukker og vaniljefrø til en lett eggedosis. Visp fløten til krem og vend forsiktig inn eggedosisen. Hell blandingen i en form som tåler frysing, og dekk til. Settes i fryser ca. 1 time. Visp blandingen "opp" og frys den inn igjen i 3 timer. Ved servering fylles fordypningen i marengsen med kuler av vaniljeparfaiten.

Den sprøe marengsen er fylt med vaniljeparfait, du kan eventuelt ha på noen bær for smakes skyld også.

Sendt inn av TINE Kjøkken

Forsiden akkurat nå
Lengselen etter Hellas-ferien blir mindre intens med dette i glasset
+
Ukens vin

Lengselen etter Hellas-ferien blir mindre intens med dette i glasset

For her får du bedre vin enn på de fleste «tabepnaer».

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

2022 har gitt tørr riesling som kan vinne nye tilhengere
+
Tester
74 vinnyheter fra Tyskland testet spesialpol april 2024

2022 har gitt tørr riesling som kan vinne nye tilhengere

Men kombinasjonen av solvarme og tørke har også gitt noen aldeles fortryllende kabinett-rieslinger.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Carpaccio er noe av det mest luksuriøse du kan lage på grillen
Dagens rett

Carpaccio er noe av det mest luksuriøse du kan lage på grillen

Sørg for å ha godt med rimeligere tilbehør som grønnsaker og brød, for indrefilet er aldri billig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Elisabeth Kress på den høythengende listen Forbes 30 under 30

K2-medeier og gründer Elisabeth Kress (29) er valgt ut til Forbes liste over 30 mest innflytelsesrike under 30 i Europa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør
Dagens rett

Stekt asparges med nøtter kan serveres alene eller som tilbehør

Nå er aspargesen blitt så tilgjengelig og rimelig, at du fint kan la den spille hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

By på en vårlig rett fra grillen: laks med asparges og sennepsmousseline
Dagens rett

By på en vårlig rett fra grillen: laks med asparges og sennepsmousseline

Lakseskiver klare til å legge på grillen er en populær ingrediens i fiskedisken. Med asparges og en fyldig og syrlig saus, blir det innetier.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her