Name: Marinert tomat og mozarellasalat med krydderbakt kylling og bakte Rossevalpoteter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4.00 stk plommetomater skjært i terninger, og uten kjernehus.; 2.00 stk mozarellaost i skiver; 2.00 stk hvitløksfedd, finhakket; 1.00 stk sjalottløk i fine terninger; 1.00 ss hakket fersk basilikum; 1.00 ss balsamico; litt Salt og pepper; 3.00 ss ekstra virgin olivenolje; 2.00 stk vårløk; 0.50 stk hakket rødløk; 2.00 fedd hvitløk hakket; 1.00 stk hakket chili; 2.00 ss gressløk; 1.00 ss hakket fersk timian; 1.00 ss hakket fersk persille; 3.00 stk allehånde, knust eller malt; litt saften av 1 lime; 2.00 ss olivenolje; 4.00 stk kyllingbryst med skinn (evt. kyllingfilet uten skinn)

Marinert tomat og mozarellasalat med krydderbakt kylling og bakte Rossevalpoteter

Marinaden:

Bland ingrediensene i denne rekkefølgen, marinaden har godt av å stå en liten stund for å trekke smak. Bland i tomatene og la de stå å trekke en liten stund. Sil av kraften og anrett tomatene på tallerkener og fordel osten over. Sett tallerkenene i ovnen med sterk overvarme til det hele er varmt. Anrett kyllingen på toppen, legg potetene rundt og drypp på litt av marinaden rundt.

Rossevalpotet er importert fra Frankrike. Den er liten og avlang med rødt skall og gult kjøtt. Smaken er kraftig med et snev av bitterhet i skallet som passer med det søte kjøttet. Får du ikke tak i denne, kan du bruke mandelpoteter eller andre små poteter.

Kyllingen:

Vend kyllingen i blandingen og la den trekke i min 30 minutter. Brunes av i panne eller på grill, pensles med resten av marinaden og bakes ferdig i ovnen på 180 gr. ca 6-8 minutter. Husk å hvile kjøttet i minst 10 min. på et lunt sted før servering.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev