Brunsvart. Aromatisk med fint malt- og humlepreg, integrert sødme og alkohol, elegant.
Smak
Fyldig med veldig god konsentrasjon, fin syre, kremaktig skum, fin stofflighet, mye sjokolade utover, lang ettersmak med god maltbitterhet og litt alkohol, men likevel godt integrert.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.