65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc
Alkoholprosent
13 % vol.
Farge / lukt
Tett rød. Rik og ganske robust duft av solbær, mokka/kaffe, fat, cedertre og røyk.
Smak
Fyldig kjølig anslag, silkemyk, men samtidig med gode syrer og tanniner, men overraskende tilgjengelig allerede nå, frisk og svært lang ettersmak med nydelig solbærpreg, en del jordsmonn, røyk og cedertre. (2001)
Bruksområde
Rike og elegante retter med rødt kjøtt, særlig hjort.
Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.