Farge og duft: Klar rød. Elegant ungdommelig og parfymert duft med tydelig jordsmonnspreg.
Smak: Saftig anslag, veldig gode syrer og svært finkalibrerte tanniner, meget elegant frukt, sitter veldig lenge. (2004)
Bruksområde: Forseggjorte retter med kalv eller lettere vilt.
Vurdering: En svært raffinert Pommard som er deilig allerede nå men som fint tåler fire-fem år til. Siden den er ufiltrert, vil den etter hvert avgi sedimenter og bør derfor alltid dekanteres. Meget godt kjøp. (2004) (23.08.06)
Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.