Farge og duft: Lys gulgrønn. Fin sødme i duften, kjøttfull frukt og mye mineralfedme.
Smak: Fruktig start, fin syre, god sødme, fint bitt utover, mye grønne frukter, kjøttfull karakter, med lett fruktsødme i avslutning, god friskhet. (2009)
Bruksområde: Aperitiff, skalldyr med aioli, salater.
Vurdering: En god petit chablis for det neste året. Godt kjøp. (2009) (03.03.11)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.