Mørk tett rød. En tanke rustikk duft med mørke syrlige bær, jordsmonn og fat.
Smak
Bløtt anslag, stofflig med gode syrer og litt røffe tanniner som balanseres av deilig bærpreg, sitter godt og lenge med bitre bær og lakris i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.