Bør nytes med mat - og av en som ikke har noe mot fatpreg. Alternativt kan den legges i kjelleren et år i håp om at fataromaene er bedre integrert i vinen. Tåler å ligge i minst fire år. Meget godt kjøp. (2000) (Ukens vin - 13.10.04)
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.