Gulgrønn. Veldig ung og lukket duft, mye kalk og sitrus, blomster.
Smak
Stor fylde i starten, imponerende munnfølelse, flott syre, fast og god, masse smak, svært lovende, frisk lang ettersmak, deilig finish med masse sitrusskall og grønne epler.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.