Gulgrønn. Elegant kompleks med flotte mineraltoner, smør, våt stein, blomster, trevirke.
Smak
Stor fylde, flott frukt, god sødme, god frukt, god syre, veldig stofflig og elegant veldig lang ettersmak, sitter lenge med masse våt stein, syltet sitrusskall.
Farge og duft: Gulgrønn. Svært ung lukket, konsentrert, men også parfymert intens duft.
Smak: Stor og fyldig fra starten, flott frukt, veldig god konsentrajson, god syre, god frukt, veldig rik og mektig, men også elegant, fast lang ettersmak. (2012)
Bruksområde: Rikere retter, både sjømat og lyst kjøtt.
Vurdering: En kraftpakke av en chablis som er mer som en grand cru enn en premier cru. Vil utvikle seg videre i minst 12 år. Meget godt kjøp. (2012) (28.02.14)
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.