En litt slank vin, men fortsatt veldig klassisk. Mulig svak flaske. Ikke like overbevisende som vanlig. Men denne falsken tåler 6-7 til. Godt kjøp. (2011)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.