Gyllenbrun. Nydelig nøtteduft, elegant med flott toner av tørket frukt, aprikos og mango.
Smak
Fyldig anslag, god syre, fin karakter, følger duften, veldig god friskhet utover, sitter godt med deilig tørrhet i finish, masse nøtter utover, svært lang ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.