Farge og duft: Klar varmrød. Flott duft, god karakter, elegant med modne bærtoner, litt eksotisk touch.
Smak: Fyldig start god fasthet litt grønt, sitter godt saftig utover, litt krydret og stallpreget finish litt grønn.
Bruksområde: Fete retter.
28. november 2012
En flott barolo for de neste 10. Meget godt kjøp. (2007)
(2006)
92POENG
Farge og duft: Klar varm rød. Flott duft, varm og krydret, fine tretoner, jordsmonn, parfymert og kompleks, klassisk.
Smak: Stort fyldig anslag, flott frukt, god syre, store runde tanniner, deilig fruktsødme, sitter lenge med flott fasthet i finishen, lett urtepreg. (2007)
Bruksområde: Rike kjøttretter.
Tidligere test (91p):
Farge og duft: Klar brunrød. Veldig tradisjonell duft med modne mokkaaktige frukttoner, litt fiken, tjære, krydder, eksotisk trevirke.
Smak: Fyldig anslag, flott frukt, følger duften, veldig god syre, fine runde tanniner, veldig frukt (moden) utover, tørr frisk finish med en touch av trevirke. (2006)
Bruksområde: Rødt kjøtt.
Vurdering: En virkelig spennende og annerledes barolo med modent fruktpreg. Tåler 10 år minst. Meget godt kjøp. (2006) (08.01.12)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.