Farge og duft: Mahogny. Alkoholpreget dominerer over sjokolade, kaffe, brent fat og tørket frukt. Tung duft.
Smak: Saftig smak med markant alkoholpreg og syrer som gir et noe uharmonisk inntrykk. Finishen er imidlertid god og nærmest halvtørr på grunn av alle de søtlige aromaene.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.