Tett dyp rød. Fin søtlig duft av mørke bær, litt sjoko.
Smak
Bløtt saftig anslag, en del søte toner i midten, mye godteripreg, men bra syre og fine tanniner samt en saftig finish med et fint bitt løfter inntrykket.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.