Mat som passer

• 

  Egg Masala - indisk omelett

  4

  20 minutter

  Ande Ki Bhurji heter denne retten i Kerala, Sør-India hvor den ofte serveres til frokost, men den smaker fortreffelig både til lunsj og som en lett og rask middag.

• 

  Empanadas som i Chile

  4

  40 minutter

  Empanadas er deilig kjøttfyll innbakt i deig. Det er nesten som en liten innbakt pizza. Denne oppskriften er fra Chile.

• 

  Hønsesalat fra Moskva

  5

  45 minutter

  Denne klassiske russiske hønsesalaten med krabbe heter i Russland vinegrets vuritzej.

• 

  Kylling med fyldig mandelsaus Murgh musallam fra India

  5

  2 timer

  Denne retten heter Murgh musallam fordi den er en del av Mughlai-kjøkkenet som er en blanding av det tyrkisk-persiske og sørindiske-

• 

  Ovnsstekt rød kylling Murg Tandoori som i India

  3

  1 time

  Tandoori er navnet på en type ovn og tilberedningsmetode, som de færreste har tilgang til. Men med krydderblandingen tandoori masala får du i alle fall smaken, og retten kan altså lages i en helt vanlig ovn.

• 

  Rask jambalaya

  3

  15 minutter

  Opprinnelig lages jambalaya som en paella, men med svinekjøtt. Du kan også finne jambalaya med kylling, pølse, and eller alligator.

• 

  Rollmops

  4

  30 minutter

  Rollmops er en tysk silderett som skal stamme fra Berlin. Serveres med kokte poteter og skarp saus, eller en rømmesaus.

• 

  Røde pepperfrukter med ostefyll

  4

  30 minutter

  I både Bulgaria og Tyrkia serveres de som forrett. Du kan bruke de som tapas eller på et koldtbord. Med litt spekepølse og brød og så er du klar til å servere.

• 

  Squash i skiver calabacitas

  5

  40 minutter

  I Mexico kalles denne squashretten calabacitas, og der serveres den alene eller til kjøtt.

• 

  Stekt fisk i ingefærsaus som i Thailand

  5

  40 minutter

  Her er en deilig rett med stekt fisk i ingefærsaus. Akkurat som de lager den i Thailand. Selvfølgelig får du også oppskriften på ingefærsaus.

• 

  Krydret svinefilet med nudler og teriyakisaus

  4

  30 minutter

  Svinekjøtt tåler mye smak. I denne oppskriften er det japansk inspirasjon i form av teryiaki som finnes i dagligvarebutikker som ferdigsaus.

• 

  Tomatris som i India

  4

  30 minutter

  Denne retten får sin gode smak fra solmodne tomater, god basmatiris samt selvsagt alle de gode og velkjent krydderne. Løkfrø er kanskje ikke noe du har i krydderhylla, men er lett å få tak i.

• 

  Brokkolisuppe med reker

  5

  15 minutter

  Kombinasjonen av deilige grønne ingredienser og skalldyr er knallgod. Du trenger bare litt brød ved siden av. Her er oppskriften.

• 

  Gresskarsuppe med Harissa

  5

  30 minutter

  Gresskarsuppe med Harissa er tøffe saker som du helt sikkert vil sette pris på.

• 

  Indisk hønsesuppe med karri

  4

  20 minutter

  Med denne oppskriften lager du raskt et mettende og utrolig smakfullt måltid til hele familien.

• 

  Linsesuppe med kylling og koriander

  4

  45 minutter

  Smaksmettede supper kan spises til alle døgnets måltider, og hvis du lager en stor porsjon kan du ha suppen over flere dager. Om du ikke har røde linser kan du fint bruke andre linsetyper.

• 

  Lun salat med blomkål og fersk salsa

  4

  15 minutter

  Dette er en utmerket restematoppskrift - særlig etter jul - og som kan utvikles videre i den retningen du selv foretrekker.

• 

  Eksotisk potetgryte med indisk vri

  4

  5 minutter

• 

  Potetsalat med stilkkapers

  5

  30 minutter

  Denne potetsalaten med stilkkapers passer perfekt til grillet mat og tapasbuffeter. Garantert en favoritt.

• 

  Roastbiffsalat

  5

  15 minutter

  En alternativ måte å bruke roastbiff på og en deilig salat som alle vil like.

• 

  Sommersalat med fennikel

  4

  20 minutter

  Denne salaten smaker det deilig sommer av. Det skyldes ikke minst de deilige grønnsakene som skal til. Og ikke minst den superenkle marinaden.

• 

  Spagetti med kylling og blåskjell

  5

  20 minutter

  Spaghetti liker både store og små. Setter du til kylling og blåskjell får du et måltid du kan servere til hverdags som til fest. Her er oppskriften.

• 

  Blåskjellsuppe med safran

  4

  30 minutter

  Du kan lage en deilig og fyldig blåskjellsuppe med safran. Safran er perfekt å kombinere med sjømat. Siden særlig skalldyr har så intens smak, er det ikke så mye safran som trengs, bare en liten klype.

• 

  Tomatisert fiskesuppe

  4

  30 minutter

  Denne type fiskesuppe er populær i Italia hvor den kalles cacciucco, men da har den mange flere typer sjømat enn her.

• 

  Ishavsrøye tartar med brødkrutonger og salat

  5

  30 minutter

  Tartar er du nok mest kjent med når den lages med kjøtt. Ishavsrøya egner seg ypperlig.

• 

  Laks i red curry og kokosmelk

  4

  25 minutter

  Laks passer perfekt med eksotiske krydder og tilbehør. Den sterke currypasten blir dempet av den litt søtlige kokosmelken. Dette blir en suksess på middagsbordet.

• 

  Blåskjell Moules Mariniere

  4

  20 minutter

  Blåskjell er en luksus alle har råd til. En stor bolle rykende varme skjell smaker alltid deilig. Og så er det veldig lett å lage.

• 

  Dampete blåskjell

  4

  30 minutter

  Blåskjell og pommes frites en en belgisk klassiker som må prøves. Men blåskjellene smaker også fortreffelig uten.

• 

  Konjakk- og pepperdampede blåskjell

  4

  30 minutter

  Gi blåskjellene en klunk cognac og de vil smake fantastisk. Følg vår enkle oppskrift.

• 

  Moules Basis blåskjellgryte

  5

  30 minutter

• 

  Pannestekte blåskjell med sitron og smør

  4

  30 minutter

  Blåskjell er hverdagsluksus nummer én. Denne oppskriften tar deg et steg videre fra den klassiske måten å tilberede skjellen på.

• 

  Østers naturell med rødvinsvinaigrette

  4

  20 minutter

  Det er mye enklere enn du tror å servere disse lekre bløtdyrene. Bar følg vår oppskrift.

• 

  Fisk i form

  4

  5 minutter

  Legg fisken i en form og du kan trylle frem denne deilige retten med torsk eller skrei. Følg oppskriften og du er garantert suksess.

• 

  Eksotiske kotelettbiffer med raita og mangosalat

  4

  25 minutter

  Vil du kotelettene et skikkelig løft er denne oppskriften med både raita og mangosalsa midt i blinken.

• 

  Asiatiske biffspyd

  4

  1 time

  Disse asiatiske biffspydene er knallgode. Har du ikke «innegrill», blir resultatet like godt i en steikepanne. Prøv denne superenkle oppskriften.

• 

  Laks med pepperrotkrem og agurksalat

  4

  1 time

• 

  Pastasalat med reker og tomatpesto

  5

  30 minutter

  Slik lager du en pastasalat og topper den med reker og tomatpesto. Følg oppskriften og du kan servere på under halvtimen.

• 

  Bergensk fiskesuppe

  4

  20 minutter

  Det er sikkert noen som vil protestere mot at ekte bergensk fiskesuppe lages på 20 minutter. Men viktigst er nå at smaken blir god. Med denne oppskriften blir den det.

• 

  Hvitvinsdampete blåskjell

  5

  15 minutter

  Blåskjell er en hverdagsluksus som alle har råd til. Du trenger heller ikke være en veldig avansert kokk for å få et perfekt resultat.

• 

  Pannestekt skrei med erter og hollandaise

  4

  40 minutter

  Dette er nam nam. Oppskriften Pannestekt skrei med erter og hollandaise er signert en av Norges aller beste kokker Kari Innerå.

• 

  Blåskjell med tomat og vårløk på grillen

  5

  30 minutter

  Selvfølgelig kan du grille blåskjell. Legg dem på grillen i folie, tilsett masse hakket vårløk og tomater i biter. Bruk også deilige friske krydderurter.

• 

  Fargerik aspargessalat med kylling

  4

  20 minutter

• 

  Øldampete blåskjell og pølser med rød majones

  4

  20 minutter

  Med blåskjell til middag blir det fest. Ikke koster de mye, og er langt raskere å tilberede enn du tror. Damper du de i øl og fyller på med pølser blir det et herlig måltid.

• 

  Hot asiatisk nudelsuppe med torsk

  4

  35 minutter

  Nudelsuppe med torsk er en virkelig hot asiatisk rett. Hvis du ønsker den enda kraftigere er det bare å legge til mer av noen av ingrediensene du finner i denne oppskriften.

• 

  Klassisk bacalao

  4

  2 timer

  I mangel av fersk fisk, gjør klippfisk jobben mer enn godt nok. Prøv denne klassiske oppskriften på bacalao. Flere andre forslag til oppskrifter følger også med.

• 

  Enkel og rask bouillabaisse

  4

  30 minutter

  Ekte bouillabaisse er for festmat å regne, og fiskesuppenes konge. Men det er mulig å lage en forkortet hverdagslig versjon uten at det går særlig ut over smakskraften.

• 

  Grillpakker med hjerteskjell, bacon og tomat

  5

  20 minutter

  Du kan grille skjell og overraske alle. Det er morsommere enn å tilberede dem på ovnen. Denne oppskriften kan du også ta med deg i fjæra. Her er oppskriften.

• 

  Nasi goreng - stekt ris

  4

  40 minutter

  Nasi groeng er en klassisk malaysisk/indonesisk rett som direkte oversatt betyr stekt ris. Og nettopp ris er hovedingrediensen.

• 

  Grillet laksespyd med gremolata

  5

  15 minutter

  Det er gremolataen - altså persille, hvitløk og sitronskall - som gjør at denne retten blir så god. Du kan godt bruke annen type fisk, kylling eller halloumi på grillspydene.

• 

  Asiatisk grønnsaksuppe med kylling

  4

  20 minutter

  Denne suppen med kylling og asiatisk krydder lager du på 20 minutter. Smaker deilig på middagsbordet så vel som på termos.

• 

  Gratinerte blåskjell provençale

  4

  40 minutter

  Å gratinere blåskjell tar litt lengre tid enn å bare dampe dem. Men med den smakskraftige sausen til forstår du at det er verd tiden.

• 

  Krydret falafel

  3

  20 minutter

  Falafel er langt mer smaksrik enn de aller fleste kjøttboller. Når også tilbehøret har mye av alt, må det bli godt.

• 

  Cochinita pibil

  4

  4 timer

  Dette er en ekte meksikansk klassiker. Den er så langt unna fredagstacoen du kan komme, og så meksikansk som en rett kan bli. Her er oppskriften.

• 

  Poke som på Hawaii

  4

  10 minutter

  Poke er Hawaiis svar på ceviche og kommer i mange kreative varianter. Faste ingredienser er likevel fersk sjømat, chilisaus, soyasaus og sesamfrø.

• 

  Blåskjell med sitrongress, ingefær, kokos, lime og chili

  4

  20 minutter

  Dette er en asiatisk inspirert versjon, der krydder og aromater matcher saltheten og konsistensen i skjellene.

• 

  Lefse med lutefisk og mango

  5

  10 minutter

  Har du rester av lute fisk kan du gjøre noe spennende med den. Lefse med lutefisk og mango er akkurat det. Her er oppskriften.

• 

  Krabberisoni

  4

  15 minutter

  En panne med mye smak av hav og umami som i tillegg er veldig lett å lage.

• 

  Kveitesashimi med syltet agurk fylt med tartar, løyrom, sirup av soppsoya og engsyresorbet

  4

  15 minutter

  Denne retten er faktisk rask å lage det til tross for du trenger litt råvarer som du kanskje ikke har i skapet. Følg bare den enkle oppskriften.

• 

  Aichas indiske chana masala med kveite

  4

  30 minutter

  Chana masala er en populær indisk vegetarrett, og det indiske kjøkken er verdens fremste når det kommer til vegetarmat. Du kan kombinere en vegetarretten med fisk eller kjøtt så blir alle fornøyde.

• 

  Cubano sandwich med svineribbe

  5

  15 minutter

  Cubano sandwich ble verdenskjent igjennom spillefilmen Chef. Orginalt laget på rester av langtidsstekt svin blir den like god med ribberester. Denne sandwichen er så god at du kommer til å lage ekstra mye ribbe neste år, så du får nok til denne oppskriften og.

• 

  Taco med fisk og to typer dip

  4

  30 minutter

  Tacolefser fylt med krydret torsk, tacosaus- og guacamole-dip er perfekt kosemat.

• 

  Spaghetti med skjell

  5

  15 minutter

  Spaghetti Vongole er en italiensk klassiker som smaker av deilig frisk sjø. Denne oppskriften benytter seg av norske hjerteskjell og blåskjell til fordel for italienske vongoleskjell. Den gode smaken bevares og i løpet av kort tid lager du en pastarett som virkelig imponerer.

• 

  Blåskjell og pasta i tomatsaus

  4

  30 minutter

  Denne pastaretten får ekstra mye smak fra blåskjellene som også bidrar med kraft til sausen.

• 

  Stekt og marinert makrell

  5

  30 minutter

  Her skal du marinere makrellen i escabeche, Den er mye brukt i Middelhavsregionen og gir fisken er deilig frisk smak.

• 

  Bakt potet med grillet kongekrabbe og Skagenrøre

  5

  45 minutter

  Når den kalde Skagenrøren møter glovarm bakt potet, blir det fest. Du bruke andre og rimeligere ingredienser i røren. Og kanskje toppe med et stykk grillet fisk i stedet.

• 

  Toast Skagen

  4

  20 minutter

  Skagenrøre er en kjempegod skalldyrsalat som du skal legge på en toast. Du kan også bruke den på koldtbordet eller som en forrett med litt salat til.

• 

  Krydret kikertgryte med spinat og havreris

  3

  20 minutter

• 

  Dampet hvitting med purre

  4

  15 minutter

  Denne oppskriften kan fint lages med annen type hvit fisk.

• 

  Torsk Saluna - med smak av midtøsten

  4

  1 time

  Denne oppskriften kan godt brukes som et vegetarisk alternativ, minus torsken altså, siden den har så stor smaksintensitet og trenger bare litt ris ved siden av for å gi god metthetsfølelse.

• 

  Kung Fu-ribbe - Dwaeji bugogi

  5

  1 time 15 minutter

  Dette måltidet er så smaksmettet som det kan bli. Unn deg en slik fest før juletradisjonene overtar alt.

• 

  Congee - kinesisk risgrøt

  5

  1 time 20 minutter

  Congee er kinesernes svar på risgrøt. Den serveres ikke med sukker og kanel, men med salt tilbehør. I denne oppskriften er grøten smaksatt med kyllingkraft og toppet med sprøstekt kjøttdeig, posjert egg og ingefær.

• 

  Havrekaker med gulrot, hvitløk og løk

  4

  30 minutter

  Disse havrekakene er skikkelig saftige og har mye smak, men vil du ha enda mer, kjører du bare på med en større klype med cayennepepper. Eller du kan øke på med smak i tilbehøret.

• 

  Spicy nuddelsuppe med biff

  5

  3 timer 30 minutter

  Med aromatiske krydder fra Schezuan provinsen i Kina og smaksrik høyrygg får du en nydelig nuddelsuppe med mørt kjøtt, herlig kraft og friske urter. Dette er en real smaksbombe av en suppe som virkelig varmer!