Lys strågul farge. God, fruktig nese med innslag av mineraler og blomster. Smaken er fruktig med bra saftighet som gjør vinen sjarmerende. Ettersmaken er god med fine syrer.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.