Gullgul. Kompleks duft med fine flor- og lett oksidasjonstoner, trevirke, lær, tørket frukt og nøtter.
Smak
Fyldig anslag, god syre, god fedme, kompleks og svært mineralsk, flott syre, sitter godt og lenge med fin friskhet, nøtter og tørket frukt i ettersmaken.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.