Gul. Kompleks duft med fint autolysepreg, modne epler, litt søte frukttoner, litt sjø.
Smak
Fyldig anslag, flott friskhet, veldig stofflig og god med god fasthet utover, fin sødme, veldig elegant skum, tørr og god finish, veldig lang ettersmak.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.
Seifilet kan benyttes til mange ulike fiskeretter. I dagens forslag er det karri som er med på å smaksette seimåltidet, en kombinasjon som er svært vellykket.