Bløtt anslag, myk stil, en del sødme, også god syre, moden mørk frukt, mye lakris utover, en del bitterstoffer og varme, mye stoff, men litt søt og varm i frukten.
Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.