Klar rød med mørkere kjerne. Bløt duft med tydelig jordsmonnspreg og søte røde og mørke bær samt noe fatkrydder.
Smak
Veldig bløtt anslag, fra midten og utover tar tanninene over sammen med masse søte mørke bær, særlig blåbær, innslag av vanilje/fatkrydder, en del bitterhet i finishen. (2003)
Bruksområde
Rødt kjøtt, gjerne grillet eller stekt i gryte, enklere viltretter med litt fedme i tilberedningen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.