Dyp ung rød. Relativt stallpreget duft som etter hvert viser frem modne og litt syltete mørke bær og fat.
Smak
Bløtt modent anslag, veldig myk stil, bløt syre, men vokser imidlertid noe utover med etter hvert mer tydelige tanniner, men fortsatt mykt og behagelig med tydelig lagret portvinssødme i finishen. (2000)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.