Strågul. Fyldig duft av eik, tropisk frukt, epler og sitrus. Fin frisk stil, smaken harmonerer godt mot duften, men litt bitre trearomaer i avslutningen trekker litt ned. Mai 1999. (1997)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.