En moderne og konsentrert burgunder fra en meget solid aktør. Deilig allerede nå og vil holde i minst fire-fem år til. Meget godt kjøp. (2004) (Ukens vin - 30.08.2006)
(2004)
92POENG
Farge og duft: Mørk klar rød. Rik duft av kjøttfulle bær, jordsmonn, mokka og fat.
Smak: Fyldig anslag, deilig fruktsødme i midten, veldig godt og konsentrert pinot noir-preg, flotte syrer, god fast finish med nydelig skogkarakter samt litt fat.
Bruksområde: Allround rødt kjøtt, også rike lammeretter.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.