En flott hvitvin med masse karakter. Alternativ til rødvin. Bør dekanteres i dag. Holder seg flere dager i flaske. Tåler fint 10 år. Meget godt kjøp. (2007)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.