Klar varm rød. Ung parfymert duft, noe lær, varme røde bærtoner, snev av sjokolade.
Smak
Bløtt fyldig anslag, god syre, fine tanniner, god fasthet, sitter godt med masse varme fra syltet kirsebær, trevirke og alkohol, likevel veldig frisk og fast i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.