Stor munnfølelse, flott syre, deilig sødme flott karakter, tørr og fruktig mot slutten, veldig god fedme, deilig fruktig finish med aprikos og tørket frukt.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.