Blåskjell dampet i kokosmelk og lime
Antall porsjoner:
4

Ingredienser:
2 kg blåskjell
1,5-2 chili uten frø
4-6 hvitløksbåter
2 ts revet ingefær
2 rødløk
4-5 ss olje
2 bokser kokosmelk
2 dl fløte
finhakket koriander
limebåter

Drikkeforslag:
Anselmann Riesling kabinett 2008

 Fremgangsmåte:
Vask og børst blåskjellene nøye. Finhakk alle ingrediensene og fres dem lett i olje. Tilsett blåskjellene. Ha i fløten og kokosmelken. Kok skjellene til de åpner seg. De skjellene som ikke åpner seg skal kastes. Smak til med salt og pepper. Server med koriander og limebåter.

Innsendt av: De Edle Stener
 

Oppskriften er skrevet ut i fra Apéritifs interaktive kokebok, Min kokebok.
Kokeboken finner du på http://www.aperitif.no/minkokebok
Apéritif © 2010