Sjokoladeostekake
Antall porsjoner:
12

Ingredienser:
Bunn:
15 kornmokjeks
75 g sukker
1 ts kanel
6 ss smeltet smør

Ostemasse:
700 g TINE naturell kremost (ikke Philadelphia)
4 egg
150 g sukker
4 ts vaniljesukker
2 ss sitronsaft
2-3 ss kakao

Topping:

5 dl rømme
7 ss sukker
2 ts vaniljesukker

Drikkeforslag:
Madeira Boal 1984.

 Fremgangsmåte:
Bunn:

Kjeks knuses og blandes med smør, sukker og kanel. Fordel utover bunn i kakeform. Bruk bakepapir i bunnen.

Ostemasse:

Kjør osten glatt og tilsett ett og ett egg, sukker, vaniljesukker og sitronsaft. Del ostemassen i to like deler og ha kakao i den ene. Begynn med litt hvit masse i midten av formen, gjør deretter det samme med mørk masse så med hvit og til slutt med mørk. Det vil danne seg et sirkelmønster og massen vil bli skjøvet gradvis utover i formen.

Stek kaken i 50-55 minutter på 110 grader, til ostemassen har begynt å sige litt.

Ta ut kaken og vent 20 minutter før du legger på toppingen. Riv over litt sjokolade om du har.

Kaken kan med fordel settes i fryser eller kjøl noen timer til rømmen har stivnet.

Innsendt av: De Edle Stener
 

Oppskriften er skrevet ut i fra Apéritifs interaktive kokebok, Min kokebok.
Kokeboken finner du på http://www.aperitif.no/minkokebok
Apéritif © 2010