Dagens rett

Foto: (Morten Brun)

Dagens middag lager du på et blunk og så får du brukt opp rester etter festen

Rester av fenalår er perfekt å bruke i en varmrett - denne varianten er veldig lettlaget og med ingredienser du har i husert.

17 Mai 2024 - 23:59

Fortvil ikke om spekematen har ligget ute i romtemperatur og kanskje tørket litt. Smaken er den samme selv om utseendet ikke er det. Med rask varmebehandling er problemet løst, og du får en super rett til lunsj, middag eller kvelds dagen derpå.

Ravioli med ristet fenalår

Fremgangsmåte

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisning på pakken.
Kok eggene og la det så ligge i kaldt vann minst 3-4 minutter før du tar av skallet.
Kok opp fløten med det smakstilsatte saltet i en kjele.
Hell tinte erter i den varme fløten.
Mos de med en stavmikser eller bruk en foodprocessor til det blir en jevn saus.
Spe med litt kaldt vann dersom sausen er for tykk.
Rist fenalåret lett i stekepanna.
Server pastaen med grønn saus, fenalår og bløtkokt egg.

Tips: Har du friske urter eller persille, kan du gjerne ta med et par spiseskjeer av dette når du lager sausen. Det gir frisk og fin farge, og god smak.

Se våre andre oppskrifter med ravaoli

Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok

Alt du trenger å vite om pasta

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Witkap-Pater Stimulo Blonde Ale

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 52.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Clover Hill Tasmanian Cuvèe

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 218.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ligier Crémant du Jura Blanc de Blancs

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 479.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

T-benstek er grillens aller beste kjøttstykke - klar en klassiker

T-benstek er for mange grillentusiaster en klar favoritt og en klassiker som alle må prøve seg på i hvert fall en gang. Med masse tilbehør holder en stek til mange.

Les hele saken

Dagens rett

Avocado med rogn er verdens enkleste forrett, men ikke mindre god av den grunn

Kombinasjonen av avocado og rogn - uansett hvilken type du velger - smaker guddommelig. Perfekt som forrett.

Les hele saken

Ukens drink

Slik blir din whisky smash-drink ekstra kompleks

Med 15 år gammel Dalwhinnie får whisky smash-en både dybde og kompleksitet - samtidig som den er leskende og fruktig - perfekt for sommersesongen.

Les hele saken

Dette er den beste blant 56 viner i alu-boks med og uten bobler

Tester

56 viner i alu-boks vurdert

Dette er den beste blant 56 viner i alu-boks med og uten bobler

Utvalget av vin i alu-bokser øker stadig. Og kvaliteten med det, selv om det fortsatt er store forskjeller på de beste og de svakeste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

T-benstek er grillens aller beste kjøttstykke - klar en klassiker

T-benstek er for mange grillentusiaster en klar favoritt og en klassiker som alle må prøve seg på i hvert fall en gang. Med masse tilbehør holder en stek til mange.

Les hele saken