Lys gyllen. Elegant mineralsk med fint preg av grønt eple, delikat og vinøs som en hvit burgunder (eller Jura-chardonnay), godt integrert røyk.
Smak
Enormt intenst anslag, med stor konsentrasjon, heftig og intens lang og lekker, særlig når den får litt vann, men selv med vann oppleves den svært konsentrert og integrert.
Jeg er så lei av klagene over at det er så dyrt å spise godt i Norge. Det er dyrt å spise dårlig, akkurat som at det er dyrt å drikke dårlig. Men det som er godt og vellaget er utrolig godt priset.
Bli med til Stavangers ferskeste stjernerestaurant, Hermetikken, Biondi-Santi og Jura, samtidig som vi utforsker det indonesiske kjøkken, med blant annet norskprodusert tempeh.
Steinbit er en av våre mest spennende fiskeslag som dessverre er truet av overfiske. Men en gang i blant, og spesielt om den du får tak i er fra bærekraftig oppdrett, er det en super gjest på tallerkenen.