Arkiv

Ekte saker til godpris

Disse to sørfranske vinene smaker slik viner derfra skal smake.

Om du ikke visste det allerede: Pølser er utmerket å trylle med

Vi har samlet noen av våre pølsefavoritter fra vår rikholdige kokebok. Oppskrifter som alle kan lage og for alle anledninger.

Yoghurtmarinert svinebiff

Spiser du yoghurt regelmessig kan du visstnok leve til du blir 100. Er du i tillegg glad i saftig og magert norsk svinekjøtt, er det ingen grunn til at du ikke skulle bli en riktig glad gamling.

Svenskepriser på polet

Når viner som tidligere har kostet nesten hundrelappen, nå er nede i under sytti kroner på polet, kan du droppe turen til Strømstad.

Kjøttpølser i pastasalat

En pastasalat kan kombineres med det meste. Så også kjøttpølser, og med masse grønnsaker samt deilig dressing med på laget er dagens sydfranske vinforslag ekstra passende. Om salaten skal serveres varm eller kald er opp til deg.

Apéritifs store påskemeny 2007

Også i år gir Apéritif deg den komplette guiden for påsken, inkludert Dagens rett for hele perioden. Her finner du både mat og åndelig føde for så vel store som små. God påske til dere alle fra oss i Apéritif!

Fest med fiskeboller

I den grad det er mulig å ha fest med fiskeboller forsøker vi oss likevel på en ikke helt ueffen rett der nettopp fiskebollene spiller førstefiolin. Ingen enkel match er det heller når vin skal velges, men, vi har da selvsagt et godt forslag på lur.

Ny vri på fenalåret

I stedet for traust potetsalat og eggerøre kan du prøve en av disse spennende oppskriftene.

Appelsinfylt kylling

Kylling blir enda bedre når friskhet kommer med i tilberedningen, og denne appelsinfylte kyllingen er således intet unntak.

GUIDE: Slik lager du sushi selv Overrask med hjemmelaget sushi i dag

Sushi er absolutt overkommelig å lage selv. Bare følge disse gode tipsene og oppskriftene.

Italiensk for viderekomne

Når det gjelder mat er italienerne født med en sølvskje i munnen. Og over 50 år etter at den så dagens lys er den gastronomiske stormaktens feiteste kokebok tilgjengelig på norsk.

Koteletter på ungarsk maner

Saftige lammekoteletter blir deg til del dersom du følger vårt middagstips. Masse deilige grønnsaker får du også med, og hvor kraftig retten skal være justerer du selv. Skulle du bomme litt, og det hele blir for sterkt, kan du kanskje justere med en slurk av vinen.

Fisk og grønnsaker i form

Fisk som bakes i form har en lei tendens til å smake fryktelig godt. Også i denne Dagens rett, der vi tilbereder det hele litt utenom den vanlige tralten. Rødvin til fisk går utmerket, bare den er tanninfattig.

Risrett med klippfisk, fra Arlecchino

Vi slår et slag for klippfisken i denne utgaven av Dagens rett. I tørket utgave må den utvannes i én til to dager. Imidlertid får du også kjøpt den ferdig, klar til bruk. Denne er vel helst å foretrekke, for de færreste av oss har vel liggende noe ferdig utvannet, sånn rent tilfeldigvis.

Mer klassisk blir det ikke

I snart 1000 år har det vært fremstilt vin i Chianti Classico, det kanskje mest historiske vinområdet av alle. Men det er langt fra søvnig og støvete. Det skjer nemlig mye nytenking bak de tradisjonstunge slottsfasadene.

Tagliatelle med korianderstekt steinbit

En hvitvin fra Loire får følge vårt middagstips - en lettlaget fiskerett basert på steinbit. Ekstra god blir den dersom du tar deg bryet med å lage pastaen selv.

Makrell i wok med rød currypasta

Det er sannelig ikke ofte man ser makrell benyttet i en wok-oppskrift. At den tanke på steking er en svært godt egnet fiskesort er vel likevel hevet over en hver tvil. Et passende vinvalg til denne retten blir en fransk hvitvin til rimelig nøyaktig hundrelappen.

Billig vinpoesi

Ukens vin er ikke bare billig men også god og sjarmerende både innvendig og utvendig.

Favorittpasta

Om denne dagens rett faktisk blir din kommende favorittpasta må bli en ren gjetning. Vi håper jo selvsagt at du setter pris på retten, og benytter samtidig anledningen til å by deg på hele tre flotte vinforslag av både rød og hvit karakter.

Gresk kylling med oliven og fetaost

Kylling er vel noe de fleste av oss synes alltid er godt - og ikke minst mat av den lette sorten, også rent kalorimessig. Her får du en deilig oppskrift basert på kyllingfileter eller -lår. Som drikkefølge velger vi en rimelig syd-fransk rødvin.

Høyt på sjarmskalaen - lavt i pris

Den usikre privatøkonomien i januar gjør at også denne uken er det en solid budsjettvin som får vår oppmerksomhet. Den fungerer like godt som trøst for de som gruer seg til strømregningen som til å følge denne årstidens nøkterne måltider.

Kyllingstrimler med scampisaus

Kyllingretter blir det mange av fremover. Lett å tilberede samtidig som en rekke friske hvitviner passer godt til både kyllingen og den varme årstiden vi nå er inne i.

Les alt om en av åre største delikatesser -  rakefisk

Det kjennes når rakefisken bæres inn på bordet - lukten er elsket av mange og forhatt av nesten like mange. Les alt om en av våre største delikatesser her.

Kortreist i ordets rette forstand

Trygve Nesjes stikkord for den økologiske driften av Holli Mølle er kortreist, sporbart, tradisjonstro, lønnsomt og ikke minst morsomt. Og så er mannen en skikkelig gründer. Dessuten står han selv for utkjøring av melet.

Vi har smakt det beste fra taxfree - rødvin og rosévin