Arkiv

Fant 911 artikler med uttrykket «pasta» [fjern]

Tittel Dato

Braisert breiflabb med safranrisotto

Ideen til denne retten kommer fra en Italiensk klassiker som heter Osso Bucco, en rett laget på kalveskank. Smakene passer også glimrende til breiflabb. Denne retten er kraftig både i smak og metningsverdi.

God smak for hånden

Nå kan du få frem den gode urtesmaken selv uten grønne planter i vinduskarmen. Knorr byr på to typer smaksforsterkere med både lang holdbarhet og den gode smaken i behold.

Test av roséviner

Tilbudet av roséer i Norge er for tiden enormt. Etter å ha testet i alt 62 viner fra hele verden, kan Apéritifs panel underskrive på at det er all grunn til å glede seg over kvaliteten.

Unionsoppløsningsmeny

I dag er det 100 år siden unionen med svenskene ble oppløst. Dette feirer vi med en tre-retters meny der du får forslag til flere for- og hovedretter.

Nyhetene på polet november 2002

Novembernyhetene fra Vinmonopolet preges av mange gode men kostbare viner som gjerne skal ligge noen år før de kommer til sin rett. Men for deg som er på evig jakt etter gode viner til rundt hundre kroner, er det flere kandidater til favorittklassen.

Nyheter på polet juli 2001

Julinyhetene omfatter godbiter av både rødt og hvitt; viner som er velegnet for årstiden. Men du må være villig til å åpne lommeboken et ekstra hakk, eller gjøre et innhogg i feriepengene, for de fleste koster godt over hundrelappen.

Vin for feriepengene

Julinyhetene omfatter godbiter av både rødt og hvitt; viner som er velegnet for årstiden. Men du må være villig til å åpne lommeboken et ekstra hakk, eller gjøre et innhogg i feriepengene, for de fleste koster godt over hundrelappen.

Prøv en ny oppskrift med ris

Vi har samlet mange av våre gode oppskrifter med ris sammen med litt nyttig kunnskap om denne viktige råvaren.

Test av hvite og musserende californiske viner

Her finner du enkeltvurderingene av de hvite og musserende californiske vienene som var med i Apéritifs kjempetest

Spennende reise med Apéritif - Oppdag Sør-Italias mat- og vinkultur

Bli med Apéritif og Select Tours på en helt spesiell tur til det ukjente Sør-Italia der mat, vin og kulturopplevelser er spesielt tilrettelagt for deg som søker unike opplevelser. Med deg på reisen får du en lommekjent guide. Reserver en uke i slutten av september nå.

Påskelam

På selveste påskeaften kommer vi ikke utenom lam. Vi gir deg her to oppskrifter, og håper du finner en favoritt for senere påskemiddager. Drikkeforslag følger begge rettene.

Lammekjøtt best hele året

Norsk lammekjøtt er helt i verdenstoppen, og sammenliknet med andre skandinaviske land har også Norge et høyt forbruk av lammekjøtt. Her får du 15 flotte oppskrifter.

Etter skituren

Mat som lager seg selv mens du nyter en tur i skogen med eller uten ski på beina, er et helnorsk konsept. Denne gangen velger vi bort de klassiske skiturrettene til fordel for noe mer raffinement, uten at det blir vanskelig av den grunn. God mat må dessuten få følge av god vin.

Stor test av tyske tørre hvitviner

At en billigvin skulle stikke av med toppskåren i testen av tyske tørre hvitviner var ikke ventet på forhånd men Mosel-vinen Ürziger Schwarzlay Riesling Halbtrocken 1992 er imponerende bra.

Skjellsommer

Skjell i flere spennende varianter, med en god og frisk hvitvin - kanskje både til tilberedningen og som perfekt drikkefølge - er noe av det mest smakfulle vi kan kose oss med nå i sommer. Relativt rimelig er det også. Oppskrifter, fakta og drikkeforslag får du her.

Nyheter på polet september

Høstens nyheter fra Vinmonopolet domineres naturlig nok av røde viner. De beste ligger godt over hundrelappen prismessig, med unntak av ungdommelige Le Jaja de Jau Syrah-Grenache 2000 til kroner 86 og Viñas del Vero Cabernet Sauvignon 1999 til kroner 106. En vellaget og utypisk spanjol som også tåler et opphold i kjelleren.

Dyrt og billig rødt og godt

Høstens nyheter fra Vinmonopolet domineres naturlig nok av røde viner. De beste ligger godt over hundrelappen prismessig, med unntak av ungdommelige Le Jaja de Jau Syrah-Grenache 2000 til kroner 86 og Viñas del Vero Cabernet Sauvignon 1999 til kroner 106. En vellaget og utypisk spanjol som også tåler et opphold i kjelleren.

Ferietid 2001

Apéritifs redaksjon tar en velfortjent ferie, men du som leser vil likevel få servert nye artikler et par-tre ganger i uka. Vi har nemlig satt sammen stoff som automatisk dukker opp på forsiden mens vi plasker i vannet. I tillegg kan du kose deg med denne oversikten over det nyeste på våre sider.

Test av østeuropeiske viner

Østeuropeiske vinprodusenter må bli langt mer seriøse, eller så må de norske importørene bli flinkere til å lete frem gode produkter, før regionen kan tas helt på alvor. Kun en håndfull av de 34 testede vinene fortjener fire stjerner, dog med minus. Fordelen er at prisene er lave.

Forbered julen med kylling

Juletiden setter som regel spor etter seg, både her og der. Det merker de fleste av oss når vi står på vekta i det nye året. Kylling er, i motsetning til tradisjonell julemat, svært magert kjøtt. Kos deg allerede nå med disse 10 flotte oppskriftene.

Er er champagne du skal kjøpe til  tusenårsskiftet

Det er nok av gode champagner å velge blant til de forestående festligheter og markeringer av tusenårsskiftet. Dette er fasiten etter at Apéritifs panel har testet i alt 37 champagner. Hvorav 10 er meget gode eller gode kjøp.

Luksuspoteter

Denne uken flotter vi oss med poteter. Og det er verken norske overvintrede eller nypoteter fra Jæren det er snakk om. Til disse gode potetene er jo også like god vin en selvfølge.

Festen

Det er nok av gode champagner å velge blant til de forestående festligheter og markeringer av tusenårsskiftet. Dette er fasiten etter at Apéritifs panel har testet i alt 37 champagner. Hvorav 10 er meget gode eller gode kjøp.

Festen kan starte

Det er nok av gode champagner å velge blant til de forestående festligheter og markeringer av tusenårsskiftet. Dette er fasiten etter at Apéritifs panel har testet i alt 37 champagner. Hvorav 10 er meget gode eller gode kjøp.

Overraskende bra

Apéritifs smakere sitter igjen med et svært positivt inntrykk av rødviner fra Sicilia. Kvaliteten på de 19 vinene som ble testet er nemlig meget høy med åtte meget gode kjøp gode kjøp.

Test av sicilianske rødviner

Apéritifs smakere sitter igjen med et svært positivt inntrykk av rødviner fra Sicilia. Kvaliteten på de 19 vinene som ble testet er nemlig meget høy med åtte meget gode-/gode kjøp.

Test av hvite italienske viner - Campania

Italia har etablert seg som en solid leverandør av gode hvitviner. Her kommer testens 19 viner fra området Campania.

Apéritifs urtekurs med oppskrifter

Følg Apéritifs mini-urtekurs og få gode råd om på hvilken måte du kan bruke friske urter i maten for å gjøre den både mer spennende og bedre. Du får også oppskrifter med på kjøpet.

Kaffe med godt i

Kaffesiruper er et relativt nytt produkt i norske serveringssteder. Potensialet er stort. Om det tar like mye av som i USA, hvor bruken til tider nærmer seg det parodisk usmakelige, er tvilsomt. Men at kaffesirup gir nytt liv til caféopplevelsen din, er garantert.

Stjerne i øyekroken

Etter utallige år i Stavangers første gourmetrestaurant, sa Jan Ekornes takk for seg. Inn kom Kjetil Skaret og André Velickovic. De har ambisiøse mål for restauranten, og serverer gjerne sjømat med råvarer fra lokale leverandører.

Lam er nam

Nå er lammekjøtt på sitt beste og fårikålsesongen i full gang. Enten du velger tradisjonsmat som lammestek, eller utenlandsinspirerte retter med kraftige kryddersmaker finner du inspirasjon her. Og selvfølgelig tips til hva som smaker godt av flytende føde.

Sikkert som amen

Mens poteter har vært nærmest fraværende fra restaurantmenyene i flere år, er den nå så til de grader til stede at du lett kan få overdose. Ernæringsmyndighetene og potetbøndene klapper selvsagt i hendene, men vi heller malurt i begeret ved å servere sterke utfordrere til den trauste brune.

Nye rødviner - mars 2009

Italia stikker av med seieren i marsslippet, for derfra kommer en god håndfull viner til ekstra gode priser.

Nyhetene på polet januar 2012 - Rødvin

Gul søt og fristende

En gylden gulrotsuppe med kjøttboller får følge av gulrotbrød og viner i den prisklassen som passer deg best. Hvilken vin som passer maten aller best får du også svar på.

Øl i mat og ølmat

Kokebøker med øl som tema er sjelden vare. Her er en omfattende guide for deg som ønsker fordypning i temaet utarbeidet av en av landets fremste øleksperter, Torbjørn Bull-Njaa.

Annen rødvin september 2008


Nyhetene på polet juli 2006 - rødvin

Sommerens polnyheter gir mange gode og ikke minst billige flaskealternativer til boksene. Her er de 40 røde variantene.

Test av bag-in-box

Apéritifs første test av bag-in-box på drøyt fem år konsentrerer seg om den øvre prisklassen og skal derfor representere det beste innen boksverdenen.

GUIDE: Sjømat på grillen Slik griller du sjømat

Sjømat er supert å grille. Apéritif gir deg oppskrifter og gode råd om blant annet marinade, pensling og grilltid på veien.

Annen mars rødvin


Nyhetene på polet januar 2002

Januarnyhetene fra Vinmonopolet domineres av gode franske viner. Særlig i de høye prisklasser. Et par gode budsjettviner kommer likevel også fra den kanten. Men billigere og bedre enn italienske Rocca Sangiovese Rubicone 2000 til kroner 58 er det vanskelig å få til med norske alkoholavgifter.

Nyheter på polet januar 2002

Januarnyhetene fra Vinmonopolet domineres av gode franske viner. Særlig i de høye prisklasser. Et par gode budsjettviner kommer likevel også fra den kanten. Men billigere og bedre enn italienske Rocca Sangiovese Rubicone 2000 til kroner 58 er det vanskelig å få til med norske alkoholavgifter. Resultatene presenteres med horeca-priser.

Rødvin med adresse (polets fokusområde januar)

Nyhetene på polet september 2004

Selv om de beste vinene denne gangen koster mer enn du vanligvis er villig til å betale for vin til helgekosen, er det en og annen godbit også for deg som helst opererer under hundrelappen. Også fra polets satsningsområde som denne gang er Portugal.

Nyheter på polet november 2001

Fasiten etter at Apéritifs faste smaker Remi Madsen har vurdert i alt 57 nye produkter som lanseres 3. november på Vinmonopolet, er som følger: Topp viner fra Bordeaux i begge kulører.

Bordeaux er tilbake

Fasiten etter at Apéritifs faste smaker Remi Madsen har vurdert i alt 57 nye produkter som lanseres 3. november på Vinmonopolet, er som følger: Topp viner fra Bordeaux i begge kulører.

Kjempekjøp til lavpris

To superbillige hvite med topp kvalitet og et funn av en like billig rød med tilsvarende egenskaper, er hva Apéritifs to smakere, Christer Berens og Remi Madsen presenterer etter å ha testet de 83 nye vinene som er i salg fra lørdag 2. mai. Hele 28 hvite og 22 røde med tre stjerne eller flere må betegnes som et godt slipp.

Fargerike wokretter med hvitt kjøtt

Kineserne har over 3000 års erfaring med å lage mat i wok. For mange nordmenn derimot er wokpannen fortsatt et helt nytt redskap på kjøkkenet. Erfaring eller ikke - raske oppskrifter med tilhørende deilig drikke får du her.

Lammekjøtt som påskemat med internasjonal vri

Fårikålsesongen hører høsten til, nå er tiden inne for å se hvilke muligheter lammekjøtt gir til påsken som står for døren. Enten det er tradisjonsrik lammestek, eller en utenlandsk variant; her får du spennende oppskrifter og drikkeforslag.

Fant 911 artikler. Viser 801–850.

Til toppen