Arkiv

Fant 412 artikler med uttrykket «pasta» [fjern] om emnet Mat [fjern]

Tittel Dato

Gresk kylling med oliven og fetaost

Kylling er vel noe de fleste av oss synes alltid er godt - og ikke minst mat av den lette sorten, også rent kalorimessig. Her får du en deilig oppskrift basert på kyllingfileter eller -lår. Som drikkefølge velger vi en rimelig syd-fransk rødvin.

Sausen gjør susen

Vil du imponere med kokekunstene dine, skal du servere en rett med en velsmakende saus. Her gir vi deg de beste tipsene og rådene for å lykkes. Har du i tillegg litt fantasi er du snart en superkokk med all de gode sausene du får oppskriftene til her.

Torsk i kremet pestosaus

Nyt den deilige hvite torsken nå som den kanskje er som aller best. Fisk er noe du åpenbart kan servere til alle tider, ikke bare som helgemiddager, men også til de travle hverdagsettermiddagene. Og vinen kan ha flere valører og derfor får du forslag til både rødt og hvitt i glasset.

Kyllingstrimler med scampisaus

Kyllingretter blir det mange av fremover. Lett å tilberede samtidig som en rekke friske hvitviner passer godt til både kyllingen og den varme årstiden vi nå er inne i.

Les alt om en av åre største delikatesser -  rakefisk

Det kjennes når rakefisken bæres inn på bordet - lukten er elsket av mange og forhatt av nesten like mange. Les alt om en av våre største delikatesser her.

Het aften

Denne retten er en smakssterk pastarett, perfekt meny til en het aften for to, eller for å vekke smaksløkene til tenåringer som er fôret opp på kjøpepizza og cola.

Cannelloni

Pastaretter er, sammen med pizza, Italia i et nøtteskall. Her får du en nydelig cannelloni ledsaget av to gode og rimelige rødviner, selvsagt italienske.

Kortreist i ordets rette forstand

Trygve Nesjes stikkord for den økologiske driften av Holli Mølle er kortreist, sporbart, tradisjonstro, lønnsomt og ikke minst morsomt. Og så er mannen en skikkelig gründer. Dessuten står han selv for utkjøring av melet.

Minestronesuppe med småpølser

Det er tirsdag og vi finner frem suppekjelen. Varm suppe er deilig og ikke minst lettvint å tilberede. Du kan gjerne ha i litt ekstra godsaker i suppa, for dagens vinforslag er en råbillig italiener til under 60 kroner. Enkel og grei, men så passer den også meget godt til denne retten.

Tirsdagssuppe

"Tirsdagssuppe" sier ingenting om hva suppen inneholder. Vi legger derfor raskt til at lammekjøtt er hovedingrediensen, og som sammen med masse gode grønnsaker gir deg en smaksrik suppe i sentraleuropeisk stil.

Kyllingfilet med salvie, spekeskinke og parmesan

Dagens rett kan også hete "Saltimbocca di pollo" som i Italia. Spekeskinka ken med fordel byttes ut med ekte parmaskinke. En mengde vinforslag gir deg dessuten uvanlig rike valgmuligheter på en fredagskveld.

Fransk ost som frister

Øverst i Thorvald Meyers gate på Grünerløkka i Oslo finner vi Birkelundens lille franske ostebutikk. I det frimerkestore lokalet har Serge og Karina McGlade-Grando fått plass til en nærmest urovekkende mengde franske oster. De to har rett og slett skapt seg et bittelite stykke Frankrike.

Tagliatelle med korianderstekt steinbit og enkel tomatsaus

En hvitvin fra Loire får følge denne fredagens middagstips, som er en lettlaget fiskerett basert på steinbit. Ekstra god blir den dersom du tar deg bryet med å lage pastaen selv.

Tagliatelle med sik

Tagliatelle er en klassisk italiensk pastaform. Denne tynne og porøse pastatypen passer dessuten utmerket til fisk. Duften av den ferdige retten fører umiddelbart tankene til sjø og sommer, hvilket jo er svært behagelig i denne snøfattige etterjulstiden.

Ratatouille med fisk

Det er søndag - fiskedagen fremfor noen. I dag er det torsk eller hyse som skal i gryta. Dette er en spennende rett som kompletteres av en rimelig sydfransk hvitvin. Kos deg med både matlaging og påfølgende nytelse.

Appelsinbiff

En herlig frisk og lett begynnelse på påskens helligdager er hva vi kan anbefale i dag sammen med en flott spansk vin i glasset.

Kjappe poteter

Synes du det tar for lang tid å tilberede poteter? Fortvil ikke; nå er Morfana på vei - poteten som skal redde de raske måltider. Kanskje også velegnet som et eget måltid i seg selv?

Ovnsstekt kveite med pesto

I dag er det ovnsbakt kveite som gjelder. Oppskriften kommer fra Apéritif og VGs store oppskriftskonkurranse. Hver dag presenterer vi en utvalgt rett. Husk at førstepremien er en tur for to til Chile! Se dagens oppskrift og les mer om konkurransen.

Cannelloni med hvit saus

Med en pastarett i tankene slipper du relativt lett i fra det på kjøkkenet, selv om dagens utgave kanskje er litt mer krevende. Men, den passer uansett svært godt på en søndag. Og ikke minst til den portugisiske smaksbomben vi anbefaler.

Kjetils Beste Torsk med urtesaus

Helgen begynner med et deilig fiskemåltid. Det er i disse tider torsken virkelig er på sitt beste. Et tilbakevendende spørsmål er om det er hvitvin eller rødvin som passer best til torsk. Valget er ikke alltid like enkelt, men som oftest er det tilbehøret som er det toneangivende. Her får du forslag til begge valører.

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Har det på tungen

Denne vendingen får dobbel, eller bokstavelig betydning i jakten på et felles nordisk matspråk. I den grad det lar seg gjøre å finne dette språket, er det fornuftig å nyttiggjøre seg retoriske grep.

Karbonade med løk og fylte pannekaker

Har du karbonadedeig i huset, kan du enkelt trylle frem alt fra klassiske karbonader til de mest temperamentsfulle og eksotiske retter. Apéritif gir flotte oppskrifter og selvfølgelig drikkeforslag på kjøpet.

Grillet breiflabb med pestomarinade

I dag er det breiflabb som trakteres, og om du ikke fikk grillet i går - ja da er det bare å fyre opp i dag. To spennende vinforslag er dagens tips i glasset.

Zarzuela

En fiskegryte - stappet med havets delikatesser og matchet med to flotte hvitviner - kan en tirsdagsmiddag bli mer perfekt?

Spis så ofte du orker

Den supersunne sommerkålen fortjener mer oppmerksomhet så sprø og sødmefylt som den er akkurat nå. Her er 10 oppskrifter du må prøve.

Hvit solskinnssalat

Bare venn deg til det, først som sist; salater blir det mange av utover denne våren og sommeren. Vi er godt i gang, og dagens forslag innen denne kategorien er smilende varm og deilig. Hvilket påkaller en saftig og frisk hvitvin. Denne finner du dessuten i samtlige polutsalg.

Lag denne deilige fiskesuppa

En herlig fiskesuppe med et internasjonalt preg står på menyen i dag, så hvorfor ikke invitere venner på en uforglemmelig middag?

Dette er Juletorsken

Velger du råvarer fra havet, ligger alt til rette for en vellykket julemeny. Aperitif gir deg spennende juleoppskrifter på torsk og selvfølgelig servert med drikkefølge til.

GUIDE: Se alt det gode du kan bruke poteter til

Få grønnsaker er vel mer anvendelige enn poteten, enten det er i supper, salater, lapskaus eller på egen hånd. Her finner du herlige oppskrifter og tips.

Fyldig blomkålsuppe med røykt laks og pesto rosso

Å lage suppe på blomkål er intet hokus pokus. Imidlertid kreves det av deg som kokk at du er med på spillet når det gjelder tilleggsingrediensene. Følger du dagens oppskrift lover vi deg en herlig mandagsrett. Vi anbefaler en lett og frisk sydfransk hvitvin som var en slager noen få år tilbake.

Breiflabb piccata med stekesjy

Det er på høy tid å lage noe godt på breiflabb. Denne edle fisken er virkelig noe av det deiligste vi får fra havet, og med en frisk hvitvin i glasset - i dag en sauvignonbasert hvitvin fra Burgund, blir lørdagsmiddagen et rent festmåltid. Hvorfor ikke invitere noen venner på et fiskemåltid?

Italiensk kyllinggryte

Til dagens middagsforslag som er italiensk kyllinggryte må det selvsagt serveres italiensk vin. Om den skal være rød eller hvit kan du bestemme selv. Forslag til begge valører følger med oppskriften.

Endelig fredag

Fredager kan være så mangt. Noen ganger er vi fulle av overskudd, med massevis av inspirasjon til å lage noe godt. Andre ganger er du helt på felgen og ønsker å stupe rett til sengs - selv om sulten gnager innvendig. Apéritif forsyner deg med enkle oppskrifter og selvfølgelig drikkefølge.

Kongelig mat

Vi har kanskje verdens beste fisk og skalldyr, og kongekrabben er intet unntak. Her finner du en rekke flotte oppskrifter.

Sommerens kyllingsalat med myntedressing

Så var det på høy tid å få kyllingen på dagsplanen igjen. Lett og delikat skal det være, og derfor er dagens forslag en nydelig kyllingsalat. Med en frisk dressing og ditto hvitvin er siste fridagen i en langhelg straks over. Forsøk å finne din favorittsalat denne sommeren!

Lettere men like mye smak

Her er løsningen på januarknipa. Lett og smaksrike retter til frokost, lunsj og middag.

Orden på smaken

Kunnskapssultne Even Ramsvik er klar til å begi seg ut i den store verden med sans for gode smaker i bagasjen.

Våre beste oppskrifter med blåmuggost

Den blå osten løfter smaken på en rekke retter. Prøv bare en av disse 14 smaksbombene fra vår kokebok.

Salmon belly

Fiskeoppskriftene kommer ganske tett denne uken. Og det er så absolutt ingen ulempe, for det finnes ingen grenser for hvordan man kan tilberede den deilige fisken. I dag er det norsk laks som skal grilles og serveres sammen med matchende tilbehør, såvel på tallerken som i glass.

Saltimbocca di pollo

"Saltimbocca - hva er dét?" spør du deg kanskje. Svaret får du her, sammen med en velsmakende og relativt rask rett som kan være redningen i kveld. Les videre, og smak på vinforslagene du får med.

Lasagne med salat

Nå vil vi ha noe italiensk på bordet! Søker du etter et måltid du garantert blir mett av, så må det bli lasagne. Tilberedningen slår sjelden feil, og metthetsfølelsen varer akkurat så lenge et godt måltid skal gjøre. Og det beste av alt - du kan forberede retten god tid i forveien.

Bøker under treet

Bøker som julegave går aldri av moten. Og bokelskere får heller aldri nok bøker. For de matinteresserte er utvalget dessuten større enn noen gang. Apéritif har plukket litt fra hyllene i bokhandelen og serverer deg noen julegavetips.

Cuisine sancerroise

Det finnes vel neppe et mer egnet sted for en god restaurant enn der hvor naturen er på sitt mest generøse. Som hos Jean-Marc Bourgeois i Chavignol.

Fargerik kyllingwok

Dagens fargerike kyllingwok er virkelig fargerik. Det er grønnsakene som frisker opp og innbyr hele familien til samling rundt middagsbordet. Alle rettens ingredienser er i tillegg som skapt til wokpannen. En rød italiener samt en flott hvit burgunder er rettens drikketilbehør.

Gull-meny

Trine og Holmann bør feires og det med en meny som passer til både landet der OL ble avviklet og til TV som i hovedsak brakte oss nyhetene om de norske triumfene. Her får du forslag både til seiersrett og -drikke.

Apéritifs store påskemeny 2010

Vi gir deg den komplette guiden for påsken, inkludert Dagens rett for hele perioden. God påske til dere alle fra oss i Apéritif.

De deiligste italienske retter og viner

For å komme i den rette stemningen foran Italias kamper under VM har vi samlet en rekke italienske oppskrifter med tilhørende vinforslag.

Fest med salat

Lag spleisefest. Be gjestene ta med seg sin egen ferdiglagde salatspesialitet, eller lag et bord med medbragte råvarer og tilbered maten sammen. Nå bugner det av sommerens grønnsaker. Husk godt brød og god drikke til.

GUIDE: Disse oppskriftene sparker skikkelig fra

I vår kokebok finnes oppskrifter i alle styrkegrader. Her er 20 av de sterkere som dessuten kan gjøres enda sterkere.

Fant 412 artikler. Viser 301–350.

Til toppen