Bakt Norsk kveite med agurksalat

En av verdens aller beste råvarer blir i dag servert deg av en ekte mesterkokk!

Redaksjonen

04 August 2007 - 02:00

Dagens rett er signert ingen ringere enn fjorårets vinner av den presitsjetunge kokkekonkurransen, Trophee Passion - Kari Innerå.

24-åringen, som til daglig jobber ved Bagatelle, er et velkjent navn innen kokkeverden, og denne retten var et av hennes bidrag til konkurransen årets kokk der hun var en av finalistene.

Råvaren er det heller ingenting å utsette på - norsk kveite ble sågar benyttet i årets Bocuse d''Or som ble avholdt i februar 2007.

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Dagens rett tar sommerferie

Vi gjør oppmerksom på at utsendelsen av Dagens rett på e-post fra og med 2. juli tar en kort sommerpause. Dette for at din e-postkasse ikke skal fylles opp mens du er på ferie.

Utsendelsene vil starte opp igjen 6. august.

I denne perioden vil du imidlertid som normalt finne Dagens rett på vår nettside.

Bakt kveite med agurksalat

Fremgangsmåte

Skjær kveitefileten i 4 servingsstykker.
Del grønnsakene i pene biter og kok dem møre i saltet vann.
Skrell agurken og del den i skiver på langs. Bland eddik, sukker og olje og mariner agurken i noen minutter mens du baker fisken.
Legg kveitestykkene på bakebrett og stek i stekeovn i 8 - 10 minutter ved 100 grader.
Legg opp de lune grønnsakene på agurkskiven og legg kveiten ved siden av.
Drypp litt god olivenolje over fisken og tallerkenen, og drypp noen dråper balsamico rundt.

Flere lekre kveiteretter finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Kari Innerå

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weil Kiederich Turmberg Riesling Trocken 2015

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 329.80 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Kinn Kveldsbris

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 105.00 kr Basisutvalget

90 POENG
Aja Saison terroir

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Sandhi Santa Barbara Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Sattlerhof Ried Sernauberg Sauvignon Blanc

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 389.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ægir Kveite Witbier

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 44.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Casillero del Diablo Reserva Privada Sauvignon Blanc 2017

Chile

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken